“素食烹饪师”培训班

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  • 2017年10月20日,第六期素食厨艺基础班实操考试举行。做好吃、好看、好说的素食!

    2017年10月20日,第六期素食厨艺基础班实操考试举行。做好吃、好看、好说的素食!

    发布时间:2017/10/20浏览次数:712

      2017年10月20日,广州素食学校教务部组织实操考试,对素食厨艺基础班的学员进行阶段性考察。   学员分为四组进行考试,八道菜品展现出学员们近期以来的收获和进步。三位评审老师首先听取学员们...

  • 2017年10月19日,第六期素食厨艺基础班理论考试举行

    2017年10月19日,第六期素食厨艺基础班理论考试举行

    发布时间:2017/10/20浏览次数:687

      2017年10月19日,广州素食学校素食厨艺基础班理论考试举行。   此次考试是阶段性的总结和检测学员们的学习情况。理论考试的内容涵盖素食文化理论、素食养生理论、素食厨艺理论。通过考试,希望...

  • 【素食培训】我们只想呈现最好的素食艺术;团结就是力量这群未来的优秀素食厨艺师们是真正的践行者!

    【素食培训】我们只想呈现最好的素食艺术;团结就是力量这群未来的优秀素食厨艺师们是真正的践行者!

    发布时间:2017/09/19浏览次数:909

         转眼间第六期素食厨艺基础班的同学们已经来校半月。天南海北相聚于此,从最初的的军训,文化课学习,厨艺理论课学习,再到后来经历了台风“天鸽”带给长洲岛近百年一遇的洪水之灾。让我们看到了一个个怀着素食...

  • 【素食教学回顾】原来素食的美味,值得我们用心然后一直坚持。

    【素食教学回顾】原来素食的美味,值得我们用心然后一直坚持。

    发布时间:2017/09/19浏览次数:921

            第六期的学员经过上周的一个基本功的考核后。本周正式进入到一个实操课的学习与练习中。一周以来五天的学习都是以上午温老师教学,下午学员们实操的一个模式进行。教学过程中同学们遇到的问题都会在下一...

  • 【素食厨师】 怀抱恭敬心,用心制作食材,爱就会传达出来 。

    【素食厨师】 怀抱恭敬心,用心制作食材,爱就会传达出来 。

    发布时间:2017/09/06浏览次数:754

    素食学校出品   学校创办以来,来自天南地北的学员们,因为同一个素食的梦想相聚于学校。有的是冲破了重重阻挠来到学校学习,有的是在家人的支持下来学习素食。每一期班级结束,都会默默地感慨学员们的...

  • 第五期厨艺基础班学员期末技能考核菜品展播

    第五期厨艺基础班学员期末技能考核菜品展播

    发布时间:2017/07/31浏览次数:818

            2017年7月28日,广州素食学校第五期厨艺基础班结业考试实操部分圆满举行。本次考试评审团由广州素食学校名誉校长、佛教慈善家许成彪先生,广州素食学校执行校长、蝉友圈文化创办人陈品宏先生,广州素食学...

  • 素厨之路,巾帼秒胜须眉,谁说女子不如男!看她如何玩转厨房专业大铁锅!

    素厨之路,巾帼秒胜须眉,谁说女子不如男!看她如何玩转厨房专业大铁锅!

    发布时间:2017/06/14浏览次数:648

                   “不管是黑猫白猫,能抓住老鼠的就是好猫”,户户皆知这句老话,在一定时期,为我国的经济发展提供了一个有效的手段。然而,并不是每一个行业都适合这个方法。尤其是在素食厨师行业,一个好...

  • 广州素食学校第五期素食厨艺基础班学员学习展示

    广州素食学校第五期素食厨艺基础班学员学习展示

    发布时间:2017/06/01浏览次数:732

      时间已进入6月份,距离第五期基础班学员开班,已经过去了半个月,这两周的时间里,这一期的基础班学员到底经历了什么,下面我们就跟随着我们的照片,点点滴滴的回顾下。   2017年5月16日,天气...

  • 【素食培训】善念素心|逆境中如何坚持信仰做素食

    【素食培训】善念素心|逆境中如何坚持信仰做素食

    发布时间:2017/03/17浏览次数:749

        关于素食文化,有这么一个餐厅用十年的时间、有这么一位经营者用一颗慈悲心,给出了很好的诠释。它就是广州怡新素食馆,他就是怡新刘总。   刚来公司,便听闻“怡新”二字。因为大家都同...

  • 刀工、火候 、调味——广义烹调的三大工艺技术

    刀工、火候 、调味——广义烹调的三大工艺技术

    发布时间:2017/03/15浏览次数:1247

    广义烹调的三大工艺技术:刀工 、火候 、调味   火候   就是把各种各样的原料顺利地烹调至恰当的熟度、嫩度、脆度、爽滑度、芳香度等,形成美观的形态与色泽。   烹调过程中,热源通常的...

  • 基本功教学与实训—刀工

    基本功教学与实训—刀工

    发布时间:2017/03/14浏览次数:833

      刀法就是烹调过程中,把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。我们第四期的基础班学员也进行了刀工-切黄瓜的考核。     (薄薄的,是...

  • 基本功教学与实训——锅功

    基本功教学与实训——锅功

    发布时间:2017/03/14浏览次数:1026

      厨师炒菜时, 翻锅的动作最为潇洒, 他们把锅子扬起, 让火焰在锅中燃烧, 让菜品在火焰中旋转, 这样炒出来的菜, 受热均匀, 调味揉合进菜品里, 质量俱佳。 然而, 这样一手熟练的技术可是要在...

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