最新课讯
更多>>-
素食人文 | 素食≠素菜，素菜馆≠素食馆 广州素食学校素 食 人 文素...
-
未病先治，从吃开始 | 11月2-6日素膳养生与烹饪培训班 广 州 素 ...
-
古法手作，好吃健康 | 10月26-30日 古法豆腐暨素膳食材培训班 广 ...
-
开门就赚钱，是真的！素食学校吕学员发来喜讯：营业第5天，天天都...
-
素食食疗 | 同样是食疗，为啥素食食疗“最高级”？黄帝内经早有答案...
教学回顾
更多>>-
刘学员分享：“这个豆腐确实是跟我家吃的不一样，我妈妈爸爸吃素...
-
每个人选择素食的原因各异，如何去选择我们的食物和...
-
每日学习复盘*温故而知新🌱 都说素食是温柔的滋养，在广州素食...
-
“作为一名深耕医疗领域，又投身健康管理十年的从业者，在遇见...
-
“素食从来不是简单把几样素菜拼在一起，它藏着滋养身体的大智慧...
-
素食红烧不靠糖色也红亮：番茄膏与红曲上色法
发布时间：2026/10/29浏览次数：6
素食红烧不靠糖色也红亮：番茄膏与红曲上色法 一、红烧的红从哪里来 传统红烧靠炒糖色，糖熬到焦糖化给菜品红亮色和焦香。但糖色火候极难控，轻了不上色、重了发苦，且额外加糖对控糖人群不友好。素膳里完全可以...
-
素高汤进阶：昆布干菌吊出日式一番出汁的鲜
发布时间：2026/10/29浏览次数：7
素高汤进阶：昆布干菌吊出日式一番出汁的鲜 一、日式一番出汁的底层逻辑 日料里的一番出汁（第一道高汤）靠昆布和木鱼花，素食版把木鱼花换成干菌，鲜味不减反添层次。原理是昆布富含谷氨酸、干菌（香菇、舞茸等...
-
从零学做一桌素席：节日家宴菜单
发布时间：2026/10/28浏览次数：10
从零学做一桌素席：节日家宴菜单 素席不是少几道肉那么简单 逢年过节，家里摆一桌全素，很多人第一反应是会不会不够隆重。其实素席讲究的是层次和寓意，用豆腐、菇菌、时蔬、坚果、水果搭出色彩和口感的丰富，照...
-
素食料理如何低盐低油又好吃
发布时间：2026/10/28浏览次数：11
素食料理如何低盐低油又好吃 少盐少油不等于寡淡 很多人担心清淡饮食等于吃草，其实味道的来源远不止盐和油。食材本身的鲜甜、香料的层次、酸味的点提、发酵物的咸鲜，都能撑起一道菜的灵魂。少油少盐的关键是把...
-
一锅出三餐：素食备餐思路
发布时间：2026/10/28浏览次数：12
一锅出三餐：素食备餐思路 备餐为什么能救忙碌的人 工作日最难的不是做饭，是每天想吃什么。临时起意往往点外卖，油盐重又不新鲜。备餐的思路是周末花两小时，把一周的主食、蛋白、蔬菜基底准备好，平时回家热一...
-
素食烘焙会不会很难？入门清单
发布时间：2026/10/28浏览次数：7
素食烘焙会不会很难？入门清单 先破除一个误会 很多人觉得烘焙门槛高，其实难的是配方精确到克和对温度的敏感，这两点和荤素没关系。素食烘焙只是把黄油换成植物油脂，把蛋换成植物性的黏合材料，原理完全一样。...
-
面筋腐竹芋头怎么做出肉感
发布时间：2026/10/28浏览次数：8
面筋腐竹芋头怎么做出肉感 为什么素菜也能有肉感 不少人对素食的印象是清淡寡淡，其实植物性食材里藏着不少能模拟肉类口感的材料。面筋、腐竹、芋头这三种，处理得当，咬下去的弹、糯、韧，完全可以接近荤菜的满...
-
菇菌类素食的烹饪火候要点
发布时间：2026/10/28浏览次数：10
菇菌类素食的烹饪火候要点 菇菌为什么对火候特别敏感 菇菌的细胞壁含有大量几丁质和果胶类物质，组织结构比叶菜紧密得多，水分被锁在一层层纤维网格里。火候不到，咬下去发柴发涩，鲜味物质也释放不出来；火候过...
-
凉拌素食的万能汁配方
发布时间：2026/10/28浏览次数：8
凉拌素食的万能汁配方 凉拌是素膳快手门面 天热或没胃口，一碟凉拌素菜最救场。关键在那一勺万能汁。凉拌不费火、保营养、出味快，是素膳里最友好的做法。很多新手怕素菜淡，其实是没调好那碗汁。汁对了，一根黄...
-
素食版”红烧”怎么做才够味
发布时间：2026/10/28浏览次数：9
素食版"红烧"怎么做才够味 素红烧难在够味 红烧靠酱色与醇厚，素版没有肉脂，容易寡淡或只咸不香。破解在四步。很多人做素红烧，酱油一倒、糖一放就以为成了，结果颜色有了味没起来。素红烧的难，恰恰在于少了那...
-
蒸煮炖炒菜烤：素食五大技法适用食材
发布时间：2026/10/28浏览次数：9
蒸煮炖炒菜烤：素食五大技法适用食材 五种火候，五种性格 素膳常用蒸、煮、炖、炒、烤五法，各有适合食材，用对了口感才好。很多人素菜做不好，不是食材差，是技法用反了：该炒的拿去炖，该蒸的拿去烤，水分和香...
-
中式素宴的摆盘与配色讲究
发布时间：2026/10/28浏览次数：6
中式素宴的摆盘与配色讲究 素宴先看色 中式素宴讲究色香味形，摆盘配色是第一印象。素膳食材本就多彩，正好发挥。客人还没动筷，眼睛先被颜色留住，这顿饭的基调就定了。会配色，普通食材也能摆出宴席感；不会配...
