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  • 30家知名餐企大厨变主播,疫情下餐饮迎来“直播”新机遇?|素食营销

    30家知名餐企大厨变主播,疫情下餐饮迎来“直播”新机遇?|素食营销

    发布时间:2020/02/17浏览次数:306

    "宝宝们,欢迎来到直播间,我们今天做的是汤圆!" 你没看错,正在搞直播的,不是美食博主,不是网红大咖,而是餐厅大厨! 疫情的原因,中国烹饪协会发布报告称,全国93%的餐饮企业都选择关门闭店,但...

  • “无接触”成餐企“救命稻草”,做外卖这9条建议一定要收藏!|素食餐厅

    “无接触”成餐企“救命稻草”,做外卖这9条建议一定要收藏!|素食餐厅

    发布时间:2020/02/17浏览次数:237

    这段时间对餐饮人来说格外难熬,餐厅无限期停业,即使开业也是生意惨淡。 可以这么说,疫情之下,没有赢家。不过顾客的餐饮需求还在,在家办公懒得做饭的白领;想念外食的吃货,都可以一键下单定外卖,所以外...

  • 餐饮业的“冰川时代”来临,你能活下去吗?

    餐饮业的“冰川时代”来临,你能活下去吗?

    发布时间:2020/02/17浏览次数:197

    今日立春,2020年的春天到了,但感觉比冬天还要冷。 突如其来的冠状病毒疫情全国扩散已经持续近20天,就是这短短的数日却让餐饮行业开启了2020年的"冰川时代”,既失去了全年销售的旺季,又陷入到不能正常...

  • 餐饮人坚持住!复出前一定要记住这10句话|素食餐厅

    餐饮人坚持住!复出前一定要记住这10句话|素食餐厅

    发布时间:2020/02/17浏览次数:176

    今年的春节,餐饮业太难了。一场疫情,让本来很赚钱的餐饮变得亏钱,连餐饮巨头都苦不堪言。 其但,这样的情形终将过去,餐饮人的春天终会到来。在此之前,这有10句话,餐饮人一定要谨记! 1、想尽一...

  • “17年前,我们是这样熬过非典的!”6个老牌餐企回顾战“疫”之路!|素食营销

    “17年前,我们是这样熬过非典的!”6个老牌餐企回顾战“疫”之路!|素食营销

    发布时间:2020/02/17浏览次数:412

    新冠肺炎持续蔓延、年夜饭被疯狂退订、也不知何时才能重回正轨……所有餐饮人都想重启2020! 这时,我们不妨冷静一下,把思绪拉回17年前…… 2003年,非典蔓延,餐饮门店关门歇业率达到了70%,经营业绩普遍比...

  • 素食餐厅|疫情之下,这些餐企的公益营销值得学习 | 案例

    素食餐厅|疫情之下,这些餐企的公益营销值得学习 | 案例

    发布时间:2020/02/17浏览次数:380

    疫情之下,餐饮界遭受前所未有的冲击,西贝、海底捞、外婆家、蛙来哒、胡桃里等连锁餐饮企业都遭受巨大损失,少则大几千万打折几个亿。据初步预估,截止日前餐饮与零售业遭受损失将超10000亿元。 一方面...

  • 素食餐厅|餐饮人的2019,以及疫情过后的6个机会

    素食餐厅|餐饮人的2019,以及疫情过后的6个机会

    发布时间:2020/02/17浏览次数:328

    回顾刚刚过去的2019年,对餐饮人而言,是非常重要的一年。你管你是否认同,你应该都会有这样一个感触:餐饮生意越来越脆弱了,餐饮人都越来越迷茫了。 作为一个餐饮行业的服务者,在面对诸多客户时,也常...

  • 素食厨师|我是厨师,我接力!拒绝烹制野生动物!

    素食厨师|我是厨师,我接力!拒绝烹制野生动物!

    发布时间:2020/02/17浏览次数:241

    中国烹饪协会带头发起的 “珍爱自然,拒烹野味”倡议书 内容如下: 中国烹饪大师名师们,全国的厨师朋友们: 新年伊始,我国多地发生了新型冠状病毒肺炎疫情,党中央高度重视,习总书记对新型冠状病毒肺炎疫情...

  • 素食餐饮|新冠状肺炎疫情重挫后,餐饮业会变成什么样子?很多厨师可能会失业……

    素食餐饮|新冠状肺炎疫情重挫后,餐饮业会变成什么样子?很多厨师可能会失业……

    发布时间:2020/02/17浏览次数:222

    这个年,由于新型肺炎的影响,餐饮业受到了极大的打击——年夜饭被大范围取消,用餐人数急剧下降,全国餐厅大面积暂停营业,一大批厨师、服务员停薪留职……于是,很多餐饮人士开始预测,接下来的一年,餐饮业会变成...

  • 素食厨师|如果餐厅通知复工,厨师应该做些什么?

    素食厨师|如果餐厅通知复工,厨师应该做些什么?

    发布时间:2020/02/17浏览次数:232

    今天已经是2月17日了,虽然很多厨师还没有收到餐厅的开业通知,但各地已有许多餐厅、酒楼、酒店在陆续安排开门营业了。这意味着,一部份的厨师正在开始复工了。 那么复工后,厨师们要做些什么呢? 01 保障...

  • 素食趋势|2020植物基爆发年,植物蛋白市场分析与应用趋势

    素食趋势|2020植物基爆发年,植物蛋白市场分析与应用趋势

    发布时间:2020/02/15浏览次数:395

    2020年似乎是植物基爆发的一年。 1月份,英国“素食2020”的活动有超30万人支持。英国的许多快餐店和超市都将他们的产品扩展,加入到这场以植物为基础的流行运动中来。Innova Market Insights也将“植物基革命”...

  • 20亿在线互动中最受欢迎的话题 | 素食主义是最常见的可持续饮食

    20亿在线互动中最受欢迎的话题 | 素食主义是最常见的可持续饮食

    发布时间:2020/02/15浏览次数:214

    用AI预测食品流行趋势,发掘潜在品类机会!听上去像是天方夜谭,但Tastewise公司将其变为现实! 通过将数据分解为消费者感兴趣的特定功能,Tastewise不仅知道哪些食品正在流行,还知道为何流行。了解人类...

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