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【素食菜谱大全】之素食学校素食培训素食厨师美味茄子(13)

发布时间:2018/07/31 素食菜谱 浏览次数:445

烤辣椒拌茄子

材 料:

长茄子2个,青尖椒2根,红尖椒1根,姜末、植物、生抽、香油、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、长茄子去皮一切两半,再划成细条

2、蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟,取出冷却

3、青红尖椒洗净

4、用筷子从尖椒底部插入放在火上用中小火烤

5、烤到尖椒外皮发焦爆皮,同样的方法烤完所有尖椒

6、把烤好的尖椒放在水中用手轻轻一搓,搓掉焦皮冲洗干净控水

7、尖椒去籽用手撕成细丝切成小段

8、尖椒丝里加入蔬果粉、盐、生抽、香油和姜末抓匀腌制5分钟

9、冷却好的茄子取出切段,挤出部分水分码在盘中

10、上面放上尖椒丝,倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用

 

 

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