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素食菜谱大全

发布时间:2018/08/15 素食菜谱 浏览次数:616

扁豆焖面

原料:扁豆、面条、酱油、大料、素肉末

做法:

1.扁豆择去细丝,洗净掰成段。

2.蒸锅刷上油。

3.面条抖开上锅大火蒸10分钟。

4.蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

5.锅内放油煸香,姜、大料放入素肉末。

6.煸炒变色。

7.放入扁豆,加入少量的盐(因为最后拌上面条还要加少许盐,所以这块只是扁豆上撒盐!)。

8.烹入酱油,继续煸炒。

9.放入清水,清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。

10.开盖放入面条。

11.面条放入盖盖小火焖两分钟,放入少许盐。

12.开盖将面条和扁豆搅拌均匀。

13.最后用筷子将面条和扁豆搅拌均匀出锅即可。

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