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滋润润五脏好选择,教你制作川贝枇杷露

自制川贝枇杷露

 

         枇杷清香鲜甜,甜中略酸。主要出产自我国淮河以南地区,枇杷与樱桃、杨梅并称为果中三姐妹。

 

         自古为文人所吟咏。唐朝大诗人白居易曾有“淮山侧畔楚江阴,五月枇杷正满林”,到处可见一片金灿灿的枇杷园,一串串金果挂在枇杷树上,含着甜味的清香随风飘逸,令人垂涎。

 

         枇杷原产中国,栽种历史已非常悠久。根据《周礼地官》:“场人掌国之场圃,而树之果,珍异之物,珍异葡萄枇杷之属。”文中有夹注,注解为东汉郑康成所作。

 

         枇杷,又名“卢桔”,宋代文学家苏东坡亦曾有“客来茶罢空无有,卢桔微黄尚带酸”的诗句。

 

         有人问苏东坡:卢橘是什么果子?他说:枇杷是也。后来有些书里也跟着说“枇杷,一名卢橘”。也许,这多半是苏学士“想当然矣”。

 

         其实不然,在司马相如的《上林赋》里,有记载:卢橘夏熟,黄甘橙楱,枇杷橪柿,亭奈厚朴。几样东西是并列陈述的。可见卢橘是卢橘,枇杷是枇杷,中间是不能划等号的。

 

         李时珍说:注《文选》者,以枇杷为卢橘,误矣。是很对的。

 

         枇杷的根、叶、花、果、仁均可入药。《本草纲目》中说:枇杷“正渴下气,利肺气,止吐逆,主上焦热,润五脏”。又载:枇杷叶,治肺胃之病。

 

         鲜枇杷洗净生吃,能治疗口干烦渴等不适。枇杷加川贝、冰糖炖服,能够辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥等症。耳熟能详的枇杷止咳糖浆、蛇胆川贝枇杷液,也无不证明枇杷的润肺止咳功效。

 

自制川贝枇杷露

 

         材料:枇杷3颗

         调料:冰糖10克、川贝3克

 

         做法:

         1、枇杷洗净,去核去皮。

         2、将枇杷放入炖盅,再放入冰糖、川贝

         3、加少量开水,盖上炖盅的盖子,锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

 

         厨房小语:

         1、如果只作为糖水喝就不用放川贝。

         2、冰糖的量根据自己喜欢调整。

 

 

来源:新浪博客“梅依旧”

编辑/广州素食学校-晓智

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