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这一款素食食谱让你化身素食达人

发布时间:2018/09/26 素食菜谱 浏览次数:284

莲花柿子盅

 

材 料:

嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜、西红柿、姜末、盐、水淀粉、调料油各适量

做 法:

1、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁,与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉。

2、松仁用热油滑熟备用。

3、用圆口刀在西红柿往上1/3处,顺时针戳出月牙刀口,随后将西红柿瓤挖出,使其成为莲花状,摆在盘中待用。

4、炒锅上火,加入底油用姜末炸出香味,添入清汤放入各种调料,下入主料,翻拌均匀

5、用水淀粉勾成玻璃芡,淋入调料油,依次装在每个柿子盅里即成。

 

特 点:

此菜颜色鲜艳,造型美观,软烂鲜香。

营养与健康:

a、玉米中含有很高的维生素,具有刺激胃肠蠕动,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

b、胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

c、茭白有祛热止渴利尿的作用,其含有的机氮素和氨基酸容易被人体所吸收,而且还有解酒醉的作用。

 

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