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素食菜谱:酥山药

发布时间:2019/09/09 素食菜谱 浏览次数:447

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酥山药

山药的菜式很多,烫火锅,炒着吃,拌汤吃,炸着吃,今天我们就来做一道既能当菜又能当零食的炸山药吧。

材 料

山药、玉米面粉、淀粉、五香粉,孜然粉,椒盐

   做法

1.先把山药去皮切成块,再切成条状

2.锅中放入清水烧开,把山药放入开水中焯水2分钟,捞出控干水分

3.调些玉米面粉水

4.把玉米面粉水倒入山药里,搅拌均匀,让每条山药都裹上玉米面粉液,拌均匀之后再加入两大勺淀粉,搅拌至这种粘稠的面糊状就可以

5.起锅放油,油热至九成熟,再放入山药条

6.中火炸至表面定型,再用筷子搅动一下

7.炸至表面金黄就可以出锅啦

8.加入五香粉,孜然粉,椒盐

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