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秋藕养人,这碗汤更养人!

发布时间:2019/09/12 素食菜谱 素食食材 浏览次数:513

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俗话说秋藕最养人,在这个干燥的季节多吃藕,比山珍海味还养人。养阴清热、润燥止渴、清心安神。
菜市场里,新鲜的莲藕已经开始扎堆出现了,一节节肥硕又新鲜。
所以我也会经常买一些莲藕来熬汤喝,浓浓的香汤,喝到嘴里,从头暖到心窝,才是最舒服的。
我还喜欢加上滋补润燥的黑木耳和清甜的胡萝卜,煮炖出来颜值佳,味道也佳。

不过大家做莲藕汤的时候,记得要选粉藕哦。
市面上的藕可以简单分为两种,一种是脆藕,表皮光滑泛白,吃起来清甜爽脆,适合烹炒凉拌。
另一种则是粉藕,颜色较深,表皮粗糙,吃起来绵绵软软,最适合煲汤。
这锅汤不用太多的调料,清清淡淡最能体现莲藕的清甜。
最适宜在这个秋燥袭人的季节,给身体清润滋补一下。
食材
——
莲藕、黑木耳、胡萝卜
[ 做法 ]

  • STEP 1 –
    黑木耳提前用温水泡发好;莲藕、胡萝卜去皮洗净,切成滚刀状
  • STEP 2 –
    热锅起油,倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会
  • STEP 3 –
    倒入莲藕,大火爆炒一会
  • STEP 4 –
    将黑木耳和莲藕倒入炖锅中,加入半锅清水,盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时
  • STEP 5 –
    然后加入适量盐和鲜蔬粉,再加入胡萝卜,盖上盖子
  • STEP 6 –
    大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。

这道莲藕汤不需要太多的调料,少许盐和鲜蔬粉就已经足够鲜香了,盐和鲜蔬粉可根据自己的口味轻重酌量添加。



广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务,现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺(周末)班等专业课程,并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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