秋藕养人，这碗汤更养人！

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俗话说秋藕最养人，在这个干燥的季节多吃藕，比山珍海味还养人。养阴清热、润燥止渴、清心安神。
菜市场里，新鲜的莲藕已经开始扎堆出现了，一节节肥硕又新鲜。
所以我也会经常买一些莲藕来熬汤喝，浓浓的香汤，喝到嘴里，从头暖到心窝，才是最舒服的。
我还喜欢加上滋补润燥的黑木耳和清甜的胡萝卜，煮炖出来颜值佳，味道也佳。

不过大家做莲藕汤的时候，记得要选粉藕哦。
市面上的藕可以简单分为两种，一种是脆藕，表皮光滑泛白，吃起来清甜爽脆，适合烹炒凉拌。
另一种则是粉藕，颜色较深，表皮粗糙，吃起来绵绵软软，最适合煲汤。
这锅汤不用太多的调料，清清淡淡最能体现莲藕的清甜。
最适宜在这个秋燥袭人的季节，给身体清润滋补一下。
食材
——
莲藕、黑木耳、胡萝卜
[ 做法 ]

• STEP 1 –
  黑木耳提前用温水泡发好；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀状
• STEP 2 –
  热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会
• STEP 3 –
  倒入莲藕，大火爆炒一会
• STEP 4 –
  将黑木耳和莲藕倒入炖锅中，加入半锅清水，盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时
• STEP 5 –
  然后加入适量盐和鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖上盖子
• STEP 6 –
  大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。

这道莲藕汤不需要太多的调料，少许盐和鲜蔬粉就已经足够鲜香了，盐和鲜蔬粉可根据自己的口味轻重酌量添加。

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务，现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺（周末）班等专业课程，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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