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【素食菜谱】7道家常素菜奉上,素食原来这么好吃!

发布时间:2020/03/21 素食菜谱 浏览次数:279

分享7道家常素菜的做法,不放肉也香,一星期吃着不重样,下面都看看这些素菜的做法吧。

1
【酱炒西葫芦】

食材:
西葫芦3个、油盐适量、芹菜1段、生姜3片、有机黄豆酱2汤匙、

做法:
1.准备好所需材料,西葫芦洗净,切去两端,
2.先将西葫芦顺长对半切开,再将西葫芦斜刀切成片,芹菜切断,姜切片
3.锅加油烧热,下入芹菜,姜爆香,下入西葫芦煸炒,将西葫芦煸炒至稍变软
4.下入黄豆酱,加入少许盐,翻炒均匀,使酱汁都包裹在西葫芦上,关火,盛出装盘即可

2
莴笋拌番茄

材 料:
莴笋半棵,小个番茄4个,干辣椒4个,姜小半块,幼砂糖半匙,醋半匙,味全高鲜少许,盐,植物油

步 骤:
1、莴笋去皮切小块;
2、番茄去籽切小块;
3、姜切丝;辣椒切小圈;
4、莴笋、番茄、姜丝装盘,加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀;
5、锅中加2匙油,放入辣椒炸香;
6、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。

3

鲜香土豆片

材料:
土豆3个,胡萝卜1个,青椒1个,姜适量,芝麻油适量,香醋1勺,生抽3勺,椒盐粉适量,小米椒5个

步 骤:
1、土豆去皮切片
2、青椒切块儿,胡萝卜切片,姜切碎,小米椒切段
3、调碗料汁:香醋一勺、生抽3勺、盐适量、椒盐适量
4、烧热底油,姜、小米椒下锅爆香
5、土豆片、胡萝卜片下锅翻炒
6、料汁倒进锅里炒匀
7、青椒下锅,稍稍加一点儿水翻炒,最后调入芝麻油出锅

4

糖醋小土豆

材 料:
小土豆,油,白糖,陈醋,淀粉,素蠔油

步骤:
1、小土豆清洗干净。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、将小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2:1:1的比例调配好。
5、准备好水淀粉。
6、热锅下油,倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀粉,大火收汁即可。
5
5

香辣手撕包菜

材料:包菜300g、青椒1个、红椒2个

做法:
1.尖椒洗净切片。
2.卷心菜洗净。
3.用手掰成小块。
4.姜切碎,锅里放油,放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、盐翻炒。
7.放入青红椒翻炒片刻,添加味精、香油调味即可。
8.盛入盘中,即可享用。

6

栗子煮香菇

材 料:
栗子,香菇,姜片,生菜,植物油,麻油,生抽,胡椒粉,盐

做 法:
1、香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2、热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3、把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4、加盖,小火煮30分钟以上
5、待所有材料入味熟透,下麻油
6、下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟

7

三菇烩豆腐

材 料:
口蘑100g,香菇100g,金针菇100g,北豆腐1块(或油豆腐),金兰素蠔油2汤匙

步 骤:
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热,放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入酱油、素蠔油和少量的水,用中火焖10分钟即可出锅。

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