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素食厨师到底该如何用刀?听完素食学校的刀功课之后,我终于恍然大悟……

发布时间:2020/07/14 教学回顾 浏览次数:193

在家做饭,每个人都会用到菜刀。用刀切菜,每一个做过饭的人都会,但是不一定都全会。很多人在家做饭切菜时,或多或少都会切到过手指,或者是方法姿势不对,切得很辛苦。那么,如何才能安全又省力地使用菜刀呢?听完素食学校温老师的几堂刀功课,大家终于找到了答案……

这两天,温老师给学校素食厨师基础班的学员们讲授刀功课,首先从递刀讲起,温老师教同学们如何把案板上的菜刀安全有效地递给别人。这虽然看起来只是一个不起眼的小动作,但是其中却包含了很多学问和讲究,是所有同学以前都没有听说过的。包括以前做过厨师的同学,也从来没有见过这么专业的递刀方式,这让所有上课的同学们都惊叹不已。

随后,在接下来的教学中,温老师详细给同学们讲解了怎样用刀才能更加安全省力,才能把菜切得均匀整齐。包括身体的姿势应该是怎样的,手应该怎么握刀,如何发力等。

想成为一名合格的素食厨师,没有扎实的刀功是不行的。温老师告诉同学们,想练好刀功,光靠苦练还不够,重要的是要学会“巧练”,所谓巧练,就是要掌握使用菜刀的专业方法和切菜的窍门。而这些专业的用刀方法,尤其是在素菜烹饪方面的用刀技巧,则是你自己摸索或在其他地方很难学到的。

想做好素食,必须要有扎实的刀功,想学好刀功,素食学校则是你最好的选择。来素食学校,学好厨艺基本功,帮你做出美味健康的素菜!

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来源:素食营销网

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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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