【素食菜谱】这道菜鲜嫩爽滑又开胃,佐粥下饭都得劲~
发布时间:2020/07/20 素食菜谱 浏览次数:754
但很多人并不是特别喜欢吃秋葵,因为秋葵有一种粘液,有的朋友不喜欢吃到嘴里黏黏的感觉。但其实秋葵的黏液是一种多糖物质,也叫膳食纤维,能够刺激消化道的蠕动,是很健康的食材。
今天就用秋葵做一道清爽开胃的小菜:甜辣秋葵。口感滑润不腻,香味也独特,很开胃哦。做法真的超级简单,冰糖提供甜味,几个小米椒增加辣感,再一点点鲜蔬粉增加鲜味,煮熟入味就能开吃。
食材
秋葵、小米椒、冰糖
[ 做法 ]
1、秋葵洗净,斜切成小块
2、小米椒切成圈,再切几块生姜
3、把小米椒、生姜和冰糖放入锅中,倒入一杯清水
4、大火烧开,过程用筷子不断搅动加速冰糖融化
5、水开后,挑出小米椒(小米椒很辣,放久了水会浸得太辣,所以先挑出来,当然如果吃得了辣,也可以不用这样挑出来)
6、然后放入秋葵,将水再次煮开,倒入适量松茸鲜蔬粉调味
7、待秋葵煮熟后,将小米椒再次放入(可以点缀一下色彩,好看一点),搅拌均匀即可关火。
秋葵最好要选嫩的,口感会非常脆嫩,偏老的秋葵口感不好。大家选的时候选那些脊上有毛、颜色翠绿、个头小一些的,这样的秋葵会比较鲜嫩。天热的时候还可以把它放到冰箱冷藏一下,清清爽爽的吃下去可舒适了!
来源:网络
编辑:素食营销网
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