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【素食菜谱】喝30天豆浆,也抵不过这道菜的营养,随便一拌就好吃!

发布时间:2020/07/21 素食菜谱 浏览次数:213

腐竹,豆制品中的”营养冠军”。很多人喜欢拿它来涮火锅,作为素菜中的最佳素食食材,腐竹还可以做出很多道美味。凉拌、快炒、煮粥、煲汤…都很擅长!

腐竹也是出了名的低热量,高蛋白食材,好的腐竹蛋白质高达40%以上,绝对是食物中的蛋白质之王。素食者常吃一些腐竹可以很好的补充蛋白质,特别是黑豆腐竹,营养更佳。

 一、黄瓜拌腐竹 

-材 料-

黄瓜2根、腐竹100克、芝麻适量、香油2克、香醋6克、生抽8克、盐适量、味全高鲜适量、油辣子1勺

-做 法-

1. 腐竹提前2小时用冷水浸泡;

2. 泡发后的腐竹洗净切斜段;

3. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干;

4. 黄瓜去皮切片

5. 将腐竹和黄瓜放入大碗中,加入准备好的调料搅拌均匀即可

 

 二、玉米笋拌腐竹 

-材 料-

新鲜玉米笋6根、腐竹1根、黑木耳 6、7朵、醋1勺、生抽1.5勺、香油 少许

-做 法-

1. 腐竹冷水浸泡。

2. 黑木耳开水浸泡后洗净。

3. 玉米笋剥去外壳,底部的根蒂很长的话也要削去。

4. 泡软后的腐竹,冲洗干净,改刀切小段。

5. 随后全部放入水里汆烫1分钟左右。

6. 调料浇上汆烫好的玉米笋腐竹拌匀。

7. 最后再淋上一圈香油。

来源:网络

编辑:素食营销网

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