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素食小吃,简单易学的糍粑5种做法!

发布时间:2020/07/21 素食菜谱 浏览次数:175

圆滚滚的“身躯”,软糯Q弹的表皮,加上甜甜的馅料,再裹上一层椰蓉,糯米糍的滋味可算得上美妙。不过这道美味的甜点总免不了耗时耗力,小编收集了多种做法,只要照做就可以吃到又甜又Q的糯米糍了!

一、懒人版糯米糍 

-材 料-
汤圆、椰蓉
-做 法-
1、锅中清水烧开,放入汤圆;
2、煮到汤圆浮起即可关火,捞出在凉白开中过凉,30秒左右捞出控水;
3、裹上椰蓉,装盘即可食用。
除了椰蓉,外皮还可以裹黑芝麻。想裹什么都是随心所欲的事儿裹饼干屑都没关系,你爱吃就行裹好稍微冰一下味道更赞哦,想吃什么馅儿的糯米糍,就买什么馅儿的汤圆,简单随意,尽情发挥。

二、紫薯糯米糍

-材 料-
水磨糯米粉150g,紫薯粉8g、糖粉50g,豆沙馅110g,椰蓉15g
-步 骤-
1、将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。
2、盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟。
3、具体情况不同,可能蒸的时间有长短,蒸熟的糯米面团,应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中,如果不清楚糯米是否熟透,可以开盖进行观察。
4、将糯米面团分割搓圆,我分了11个出来,每个刚好30g。
5、把糯米球撑开至扁平,将豆沙馅包入,然后收口。
6、沾上椰蓉即可!

三、南宋·状元糍

-材 料-
南瓜200克,糯米粉200克、椰蓉20克,糖25克
-步 骤-
1、南瓜洗干净切片上锅蒸熟
2、趁热加入糖搅拌均匀并用匙子压成泥
3、加入糯米粉搅拌均匀;揉成团
4、分成二十克一个的剂子揉成圆
5、蒸十分钟
6、出炉后趁热在放有椰蓉的盘中滚一下让糯米团沾上椰蓉

四、蔓越莓糍粑

-材 料-
糯米250克,黄豆80克,蔓越莓干50克
-步 骤-
1、糯米洗净,放进电饭煲里,加入高于米面一个指节的水量,不要太多水
2、糯米用电饭煲煮成糯米饭
3、在煮糯米的过程中,黄豆放进平底锅炒香炒熟
4、炒香的黄豆用料理机搅拌成黄豆粉
5、煮熟的糯米饭用擀面杖碾压成糯米团
6、取出一块糯米团,包入几颗蔓越莓干,在黄豆粉上面滚一下,表面沾上黄豆粉,这样不黏手
7、沾上黄豆粉的糍粑可以搓圆些,也可以直接品尝8、蔓越莓味道真好,放了蔓越莓的糍粑,不用加红糖汁了。
五、红糖糍粑

-材 料-
糯米粉150g,温水125g,红糖120g,植物油适量
-步 骤-
1、糯米粉加入温水揉成团。
2、将糯米团分割成25g一个,搓成圆球。
3、将片红糖用适量开水融化备用,这里的开水是配方之外的。
4、锅内加入适量油,将糯米球煎至金黄。
5、再加入红糖水,熬煮几分钟即可。
6、软糯香甜的红糖糍粑就做好了。

来源:网络

编辑:素食营销网

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