9月7-11日素膳养生与烹饪培训班：8种偏颇体质，48道养生素膳~

“未来10年，中国将有至少1亿人高度接受素膳料理，接受多素少肉、素膳料理、素食健康、身心同养的饮食文化。1亿人是什么概念？1亿人在进行常态化消费的时候，会产生巨大的产值，它需要庞大的产业组织来满足它的需求。”——衲木错，广州素食学校创校校长

2026年8月3日，广州素食学校正式宣布开启“素膳时代”，并同步推出素膳系列全新课程。这是素食学校十年坚守素食教育与产业研究，又一次推出具有里程碑意义的战略成果。此举也标志着中国素食的复兴，开始走出传统素食餐饮模式，迈入以“素食康养”为核心的素膳新纪元。

素膳，作为全新素食康养理念，不是简单的素食餐饮，不是单纯的素食营养，不是素的药膳，也不是传统斋菜。它是一种以饮食康养为核心的全新菜品体系与产业模式，同时承载着让素食回归健康长寿与心性修养价值的文化使命。

素膳养生与烹饪培训班

素食医道·素膳体系的体质养生课程

课程聚焦8种偏颇体质——气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。学习不同体质的养生原则与膳食方案设计，做到“辨体施膳”。没有“人人都能吃”的食物，只有“适合体质调养”的食物。素膳养生与烹饪培训班，围绕8种偏颇体质人群的养生需求，讲解对应的食材选用、搭配方式、烹饪技法组合，以及味型标准，针对性非常强，学做48道体质养生素菜，核心是做体质养生。
养生素膳
【培训目标】1、系统学习、了解八种偏颇体质的基本特征与辨识方法。2、学习、了解不同体质的养生原则、食材选择与膳食方案设计，做到“辨体施膳”。3、学习体质养生素膳菜品的制作方法，理解每款菜品与对应体质的养生关联。4、将“辨体施膳”理念融入素膳烹饪，设计科学合理的日常养生膳食方案。
【招生对象】1、传统文化养生爱好者2、素食爱好者3、素食健康产业从业者4、家庭健康烹饪者5、素食厨艺从业者6、养生会所厨艺人员
【招生条件】1、年龄18-65周岁，身体健康。2、高中或以上文化程度。3、热爱素食文化。
【培训内容】1、中医养生基础认识2、素膳养生概论3、八种偏颇体质素膳养生认识4、48款素膳养生菜品教学5、综合考核
【课程安排】1、面授课：一周（35课时）2、视频资料：网络课堂3、实训课：选修
【证书颁发】1、完成全部培训，颁发广州素食学校结业证书；2、通过本培训课程相关认证考试，完成足够学分，可申请世界素联“素膳料理师”认证证书。
【部分授课老师】

• 叶锦如：《素食烹饪》教材编委会副主任，广州素食学校执行校长。

• 杨立前：中医药大学教授，中西医结合肿瘤治疗专家、世界素食联合会会长。

• 温文辉：高级粤菜烹调师、资深素膳料理师、世界素联专家厨艺师、广州素食学校教研中心副主任。
• 王志贤：烹调技师，素食烹饪教师。
• 亚东：烹调高级技师，烹饪学学士，素食烹饪与健康教师。