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【素食养生】|二十四节气大寒养生须知

发布时间:2018/01/20 素食养生 浏览次数:68

 

2018年01月20日,腊月初四,星期六,今日大寒

 

 

大寒是二十四节气中最后一个节气,所以也是中国大部分地区一年中最冷的时候。大家在做好防寒保暖的同时,也要注意大寒的养生。在饮食起居养生方面,仍要顺应前面几个冬季节气共有的“冬藏”特性,要防寒保暖、早睡晚起、劳逸结合、养精蓄锐。根据中医理论,冬季在“五行”中属水,相应于“五脏”中的肾经,大寒作为冬寒达到极致,阴气最盛节气,养生在饮食上讲求的是“温补肾阳”。

“大寒”时节需防寒,尤其是脚部保暖。除了要穿保暖的鞋子和袜子外,最好的办法是睡觉前用热水泡脚,然后用力揉搓脚心,刺激穴位。大寒时节是进补的好时节。“此时节的饮食应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。”

“大寒”节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期,适当多吃点温散风寒的食物,可防御风寒的侵扰。比如:在日常饮食中常用的生姜、辣椒、花椒、桂皮等,都具有发散风寒的功效。如果人因外感风寒轻度感冒时,还可选用“生姜加红糖水”来治疗,具有较好疗效。

春季将至、增加素食

大寒是冬季最后的一个节气,春季即将来临,春季饮食宜清淡。所以,从大寒开始,我们就应该选择一些清淡的食物,以使脾胃慢慢适应。俗话说:“药补不如食补”。在冬季,如果能恰当地选择既美味,又具有补益身体的食物,无疑更易被接受。中医认为,冬季养生在饮食上首选温补类食物,其次可选一些平补类的食物,比如:莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜,像:胡萝卜、油菜、菠菜等。既吃一些高蛋白素食,还要注意摄入一些蔬菜(如萝卜、白菜等)。这样不仅可以为春天的清淡饮食打好基础,又为冬天的养生做好扫尾工作。

由于“大寒”时期又快到春节了,一般家庭都会准备丰富的节日食物,此时还要注意避免饥饱失调,同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。饮食减“咸”增“苦”以养心气,适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些苦味食物具有抗菌消炎、提神醒脑等功能。

缓解燥热吃”三冬”

大寒时节,天气依然寒冷,但冬季的北方地区室内温度往往较高,人体容易出现燥热感。此时适当吃点凉菜、冷饮等,可以缓解这种燥热,防止上火。三冬是最佳选择。

“三冬”,就是冬枣、冬甘蔗、冬瓜,冬枣富含氨基酸和维生素,能提高人体免疫力,冬甘蔗是补血果,能清热补血润燥,冬瓜能防治心血管疾病。

冬枣

 

冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,有“活维生素丸”之美誉。可解毒保肝、防治心血管病、提高人体免疫力,预防感冒。

冬甘蔗

 

冬甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。大寒天气,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。

冬瓜

 

冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

提醒

“三冬”性凉,一次不要吃太多,都别生吃,可温了吃,或在做汤或煮粥时加点。

大寒饮食“减咸增苦”

中医理论认为,“冬主肾,肾主咸,心主苦,咸胜苦,肾水克心火。”

冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦,抵御肾水,滋养心气,以保心肾相交,阴阳平衡。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

防感冒多吃辛散食物

大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、辣椒、花椒、桂皮等。例如,当有人因外感风寒而致轻度感冒时,常常会用生姜加红糖水来治疗,有较好的疗效。

大寒养生厨房小诀窍

既然要逐渐减少高蛋白、高脂肪的摄入,那么,我们该如何防寒呢?厨房里的香料,平时煮菜煮汤或煮粥的时候增加一点,可以帮我们防寒壮阳哦。

白豆蔻

味辛;性温,入肺、脾经。化湿行气;温中止呕;开胃消食。阴虚血燥而无寒湿者忌服。

蜀椒

味辛温,主邪气咳逆,温中,逐骨节,皮肤死肌,寒湿,痹痛,下气,久服之,头不白,轻身增年,生川谷。

草果

是姜科豆蔻属植物,草果的果实,别名草果仁、草果子。性味:味辛,性温,无毒;归经:入脾经、胃经;功能:燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。

砂仁

砂仁性温,味辛,一能行气健胃,用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。二能化湿止呕,用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

胡椒

温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢,并解食物毒。

干姜

生姜冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥,趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。干姜味辛,性热,归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮的功效。干姜主要走里,对阳虚的人特别适合。

肉桂

肉桂可补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。

生姜

生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐。生姜辛而散温,益脾胃,善温中降逆止呕,除湿消痞,止咳祛痰,以降逆止呕为长。

大寒宜多喝养生粥

大寒天气,喝粥对身体也是很有好处的,不但能起到保健作用,还可祛病养生。晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。今天为大家推荐一道养生粥。

黄精粥

 

中医认为,黄精作用平和,既可补脾补气,又能润肺生津、益肾补精。

黄精30克、洗净、沥水,切成片与枸杞一起放于锅中,加清水适量,先大火煮沸,再小火炖2小时左右。等到粥熟烂了,停火,调入食盐、味精。

注意

黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药,为服食保健的常用。

 

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