素食文化 | 燕窝是不是素食？蜂蜜是不是素食？香菜是不是素食？不要想当然！

什么是素食？

什么是蔬食？

什么是荤食？

如果只是不吃肉，或许这三个概念你都可以不求甚解。

如果你自称素食者，那么，就有必要弄清楚，你到底是不是在素食，然后再决定自己是否要坚持素食。不弄清楚，就难免混淆视听，以讹传讹。

素食要正本清源。

因为：

第一，有很多人追求真正的素食而不得要领、难上正道。

第二，很多人全凭个人喜好混淆概念，实令人怀疑其所图。

第三，素食具有悠久的历史与深刻的内涵，应当、值得被正本清源。

学习素食文化

由广州素食学校创校校长衲木错主讲的素食概论课上，校长请同学回答几个我们经常遇到却几乎从未深思过的问题：

素食是什么？

有同学说，素食是一类食物；有同学说，素食是一种生活方式；有同学说，素食是一种饮食文化。对于这些回答，校长经常打这样的比方：大象尾巴是大象吗？大象鼻子是大象吗？大象腿是大象吗？

校长又问同学们，燕窝是不是素食？蜂蜜是不是素食？香菜是不是素食？结果众学员分为两派，一派认为是，一派认为不是。两派人数基本持平。

素食之乱象，由此可见一斑。

都吃素，都了解素吗？

对于有志于从事素食行业的学员们，素食的这些小事情都是大问题！如果更深入地了解素食，会发现，对于每一个人，素食这件小事都可以成为大事。

事情有多大呢？大到关乎身体健康，大到关乎祛病延寿，大到关乎开启智慧。

课堂上，校长告诉大家，英语里面找不到单词与素食对应。说到底，就是英语使用者的世界里，其实是没有素食的。他们有的是蔬食。那么，素食和蔬食有什么异同呢？

素食在中国的历史超过三千年。三千年这个数字，是出于学术严谨而得出的保守说法。也就是说，目前从可考的史料上，足以论证，中国素食的历史超过三千年。站在这三千年的历史源头上的人物是谁呢？他为什么吃素？他的寿命何以达到139岁？有记载的第一家素食馆出现在什么朝代？已发现的出现最早的素食菜谱诞生在距今多少年以前？闻所未闻、科学严谨、生动有趣的素食历史知识，令学员们惊叹中国素食的深厚底蕴。

素食的正本清源，不是说说而已。是经过了严肃认真、严谨科学的考证，有理有据。带着快餐文化的浮躁态度，是做不来正本清源的。

翘首学新知

衲木错校长给学员们讲解道，传统中国文化对饮食的分类已经相当完善：荤食、腥食、素食。在这样的分类中，素食是真正意义上纯净、健康的食物。荤食是指一大类植物食物，具有气味剧烈、刺激性强等特点，并不仅仅是佛教说的五辛。腥食是指动物性食品。从传统中国对饮食的这三类划分，我们就不难辨别，燕窝是腥食，不是素食；蜂蜜是素食，由蜜蜂采自鲜花；香菜是荤食，不是素食。

但是，为什么会有那么多该不该吃的争论呢？这是因为，有的腥食虽然是动物性食品，但是它的获取，不需要伤害动物和杀生，所以吃与不吃，仁者见仁，智者见智；有的素食虽然是素的，但是它不符合环境保护、人与自然和谐的理念，于是，吃还是不吃，众说纷纭。

这些争论，已经脱离了素食本身的定义这个范畴。对此，我们应该有清醒明白的了解和认知。不应该一头雾水、人云亦云、混淆视听、以讹传讹。

衲木错校长还说道，传统中国文化对素食的理解，体现了中国人真正会善待人，尤其是善待自己，这一文化特点。西方流行的吃素，准确说，吃蔬食，关注的往往是外界，是要保护自然环境、保护动物。但是，传统中国讲吃素，就是为了善待自己，不让病从口入。善待自己不是自私，而是把善良从自己身上做起，求诸己。这是中国传统文化的伟大与高明。

衲木错校长谈古论今、旁征博引，学员们受益匪浅，意犹未尽。下课时间到，全体学员起立鞠躬，感恩校长为大家带来了这一堂干货满满的素食文化课。

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