9款养胃润燥的养生素粥，换着喝不重样

9款养胃润燥的养生素粥，换着喝不重样

天气转凉、空气变干的时候，最舒服的一餐往往是一碗热粥。粥好消化、能润燥、又不给肠胃添负担，是养护脾胃的温柔选择。这里整理九款养生素粥，轮换着喝，一周都不重样。

一、小米南瓜粥。小米温和，南瓜清甜，煮到软烂，暖胃又润。

二、山药莲子粥。山药健脾，莲子安神，口感绵密，适合夜里睡不安的人。

三、银耳百合粥。银耳润燥，百合清心，秋冬喝格外妥帖。

四、红豆薏米粥。祛湿轻身，薏米提前炒过更温和。

五、燕麦红枣粥。燕麦饱腹，红枣增甜，早餐扛饿。

六、紫薯糯米粥。紫薯花青素丰富，颜色也好看。

七、莲子桂圆粥。桂圆温补，配合莲子，适合手脚偏凉的时节。

八、核桃黑芝麻粥。坚果香气足，润燥又养发。

九、蔬菜豆腐粥。嫩豆腐切丁，配胡萝卜青菜，咸口也清爽。

熬粥有几个共通要点：米要提前泡，水要一次加够，大火煮开转小火慢熬，让米粒开花、汤汁变稠。想更润，可少放一点油；想更香，临出锅撒芝麻。

不同粥有不同侧重。小米南瓜、山药莲子偏养脾胃；银耳百合、核桃芝麻偏润燥；蔬菜豆腐偏清爽均衡。按自己身体感受轮换，比固定一款更灵活。

常怡老师18928842230 在素膳养生分享中常提醒大家，粥虽好也不要顿顿只喝粥，搭配蔬菜和豆制品，营养才完整。

熬粥不糊底的小技巧

锅底刷薄油防粘；中途搅拌一两回；薏米、豆类提前泡更省火。用电饭煲的煮粥档最省心。

谁要留意

粥升糖偏快，需要控糖的人浅尝即可，可把精白米换成杂粮降低速度。

九款粥轮着来，脾胃和心情都会被温柔以待。

煮出好粥的两个细节

一是豆类、薏米、银耳这类难烂的食材，提前泡两小时以上，煮出来才软糯，也省火。二是水一次加足，中途尽量不添冷水，否则米粒容易回生、汤发浑。若用电饭煲，选煮粥档最省心；用明火则记住”大火开、小火熬、临出锅搅两下”。

一锅好粥，耐心比技巧更重要。忙碌早晨可提前一晚预约，醒来就有热粥喝。粥虽温和，也别把它当唯一主食，搭配蔬菜和豆制品，营养才完整。把九款粥轮着排进一周，脾胃和心情都会被温柔以待。

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联系老师：常怡老师 18928842230

广州素食学校2016年3月创立，中国首所专业素食学校，十年培训近3000人、学员来自16国；完成国家人社”素食烹饪专项能力”开发；全国统编教材《素食烹饪》编辑审定单位；2026年推出以素膳料理为核心的新体系（古法豆腐/素膳养生/食疗/素食医道/经营管理）。