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【素食菜谱】之【红烧茄子】

发布时间:2018/05/19 素食菜谱 浏览次数:369

烧茄子

原料:两条茄子、青红尖椒各一条

调味料:豆瓣酱(四川郫县)、姜末、番茄酱、白糖、香醋、蘑菇精

做法:

1、茄子切成长条,用油炸过。青红尖椒切成片备用。

2、起锅,少许油烧热,先爆香姜末,依次加入2小匙豆瓣酱、尖椒、酱油和少许番茄酱翻炒,再加入1小碗水和适量的糖、醋、蘑菇精煮滚,尝尝味道是否适口。最后倒入炸好的茄子烧1-2分钟,勾芡出锅。

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