素食学校素食文化区
您现在的位置:首页 > 素食学校素食文化区 > 素食菜谱 > 【素食菜谱】之【 素馅发面包子】

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食菜谱】之【 素馅发面包子】

发布时间:2018/05/20 素食菜谱 浏览次数:844

素馅发面包子

原料:面粉、酵母、大白菜、黑木耳、油煎豆腐块、粉丝、姜

1、酵母用温水稀释,静置2分钟,添加面粉,先用筷子搅成湿面絮,之后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处饧发;

2、豆腐切大块用油煎成表面金黄,凉透后切成小丁;

3、粉丝提前用冷水浸泡,然后切碎备用;

4、黑木耳提前水发,摘洗干净后,焯一下热水后过凉水,沥干水分切碎备用;

5、姜切成碎末,大白菜取叶部切碎,然后把以上馅料混合;

6、先添加适量油拌匀馅料,然后添加盐、味精和面酱拌匀即可;

7、面团发至两倍大小左右,取出排气揉匀,分割成等大的面剂儿;

8、面剂擀成均匀的面皮,包入馅料;

9、包子生胚盖上包袱放在温暖处再次饧发;

10、饧发至包子面皮蓬松,垫在手里感觉很轻盈的时候下锅,开锅后大火蒸制12分钟,关火,虚蒸3分钟出锅。

点击这里给我发消息