今天与有缘者分享北京晚报的一个采访故事《百岁老人叶曼：我已吃素90年》。看了这个故事，大家会体会到吃素对人生的重要意义。实际上，不论是佛家、道教、儒家，都是主张吃素的。

      叶曼先生，原名刘世纶， 1914年生，祖籍湖南，北大毕业，旅居美国洛杉矶，曾任辅仁大学哲学系副教授。幼承庭训，六岁以左传开蒙，1935年被时任北大文学院院长胡适之先生特别录取，就读北大法学院经济系。

    中年为明了生死而学佛，先后师侍南怀瑾先生、陈健民上师并在八十年代出席世界佛教大会时，与中国佛教协会原赵朴初会长相遇并成为好友。

    叶曼跟随外交官田宝岱先生驻外总计二十余年，接触过基督教、伊斯兰教等不同西方宗教，并研学佛教、道家、儒家多年，对东方和西方文化、哲学与宗教有独到的见解，是当今世界将儒、道、佛文化融会贯通的国学大师之一。

    ……2013年9月13日时光倒流到1921年，京城一家东来顺涮羊肉店门前。

    一对青年夫妇领着自家的8岁小女孩来吃涮羊肉。在店里的厨房门前，厨师正在死拉硬拽着一只羊要宰杀。那只羊凄厉地惨叫着，跪在那里，就是不肯进门。羊的那哀嚎声，就像哭一般。小女孩被眼前的一切惊呆了，这香喷喷的涮羊肉原来是从……那天晚上，她没吃一片羊肉，吃的是烧饼，任凭别人怎么劝，从那一天起，她就再也没有沾过一点荤腥。 

　　这个当年的小女孩，就是1914年3月出生的叶曼女士，她原名刘世纶，按中国民间传统纪年方法，今年她已百岁高龄。叶曼北大毕业，曾任辅仁大学哲学系副教授。

    6岁以《左传》开蒙，1935年，被时任北大文学院院长胡适先生特别录取，就读北大法学院经济系。中年后师侍南怀瑾先生、陈健民上师。叶曼是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的国学大师之一，其传承国学各类经典课程数千讲，并著有多项著作文集，在海内外享有极高声誉。

前些天，应朋友之邀见到叶曼老人。

    在她家里的客厅我们刚落座，老人家就满面笑容地双手推着类似手扶轮椅的“流动车”走到我们对面的椅子上坐下。

    看上去，她就像八十多岁的模样，头发虽被染过，但却疏密有致，脸上也看不出有太多的皱纹，与其对话，目明耳却不聪。

 　　问其长寿之道。叶老开口便说：“我的饮食不简单！我从8岁就开始吃素，已经吃了90年。”

    据她老人家说，吃素对人体很有益处，并不像有些人说的会营养不良。她说：“有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去悉心体会。”

    我们问老人家“馋不馋荤腥？”她说：“当然馋啊，一闻到那肉味，香啊。可每当这个时候，我就想起小时候看到羊被宰杀前的那凄惨的情景，念头很快就断了，就真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。

    诸葛长青分享古人戒杀诗：　　

    吕纯阳：物要死时汝救他，汝要死时天救汝。延生种子别无方，戒杀放生而已矣。

　　陶石篑：一指纳沸汤，浑身惊欲裂。一针刺己肉，遍体如刀割。鱼死向人哀，鸡死临刀泣。哀泣各分明，听者自不识。
   再有，据说动物在被宰杀前，它心里充满了仇恨，所以在被宰杀后的肉里，仇恨的心理就变成了毒素，久而食之这样的肉，就会对人体有害了。所以我以为，少吃肉，就是少中毒。”

叶老说：“其实我们每个人想活一百岁很容易，大家完全可以把衰老的时间延续。”

    叶老认为，生命掌握在每个人自己手里，她建议大家每顿饭就吃七分饱，但早饭一定要吃好，中午要吃饱，晚饭要少吃，最好是不吃。

    吃饭既不过饱也不过饿，要始终慢慢地。她说现在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分饱，吃得那么饱，你的五脏六腑怎么能承受得了。“人什么都不能做得太满了。吃也是一样。我这一生什么都不过满，什么都留有余地，宁肯缺一些，随时都准备着退后一步。一生都是平平淡淡的。”

 　　叶老又说道：“睡子午觉也很重要，我已坚持几十年了。你们可别小看这子午觉，古人为什么强调要在这个时间休息，里面学问很深，我只讲一点，其他的你们自己去研究。子时和午时，都是时间的开始，古人的时间观念很强，所以主张在这个时辰休息，里面自有玄机。” 

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【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

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