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中国古代素食史:那一桌美味的“烧鹅”,很可能是一盘豆腐(1)

发布时间:2018/07/29 素食文化 浏览次数:503

在人类上古时期,吃肉恐怕是很奢侈的事情。

1人类最早是吃肉还是吃素

中国古代经典著作《韩非子·五蠹》上记载,“伤害腹胃,民多疾病”的罪魁祸首就是“果蓏蚌蛤”。这其中,素果蓏还好说,荤蚌蛤最容易生事,主要问题是寄生虫多,且容易变质。

这还是河鲜,要是兽肉,就更不让人放心,当时捕猎工具有限,人类与巨型猛兽应该是互为菜谱,我们能想到这样一个画面,狼虫虎豹捕食了一个野味,人类敲敲打打,吓跑了它们,甚至是干脆跟在它们后面,吃一些二手的肉。

远古时代狩猎不如采集有保障

故而妇女地位高于男性

人一旦感染,就是不治之症。所以,墨子说:“古之氏未知为饮食,时素食而分处”。他认为在人类学会食品再加工之前,只吃素食。

希伯来圣经中记载说,人类自诺亚时期的洪水之后才开始吃肉。这足以证明相对吃素,吃肉是后来的事。因为肉食除了病菌,相比较素食更难以消化,只能等到钻木取火这一科技普及后,人类才敢放心大胆的吃肉,有了火,人类也可以凭借火,更好的与猛兽抢夺野味资源。

但是,肉类在人类逐渐掌握了烹饪技巧后,虽然成了公认的美味,能吃上肉的还是少数人,不是限购,而是特供。《礼记·王制》也说:

诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。

好在当时生态环境极其好,即便是在北方,到处都是湖泊,百姓们可以结网捕鱼,但是想吃别的肉,不太容易,孟子支过招,号召大家“养鸡豚狗彘之畜”,并且要做到“无失其时”,这样的话,七十岁的人就可以吃上肉了。

也许正因为,吃肉对于普通百姓太难,以至于中国文化中的奸臣往往是肥头大耳,比如董卓。

 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

  

 

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