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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(9)

发布时间:2018/08/02 素食菜谱 浏览次数:655

素肉末烧豆腐

 

食材:豆腐、香菇、胡萝卜、素肉末

调料:盐、糖、酱油、姜末

做法:

1、豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁。

2、锅内做油煸香姜末。

3、放入素肉末煸炒。

4、煸炒出香味。

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒。

6、煸炒出香味且断生。

7、大火热锅放入豆腐块。

8、不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面。

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味。

10、加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟。

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。

 

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