【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(9)
发布时间:2018/08/02 素食菜谱 浏览次数:851
素肉末烧豆腐
食材:豆腐、香菇、胡萝卜、素肉末
调料:盐、糖、酱油、姜末
做法:
1、豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁。
2、锅内做油煸香姜末。
3、放入素肉末煸炒。
4、煸炒出香味。
5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒。
6、煸炒出香味且断生。
7、大火热锅放入豆腐块。
8、不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面。
9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味。
10、加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟。
11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。
(版权声明:图文来自素院和网络整理,我们尊重原创,若侵权请联系本平台删除)