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【素食菜谱】之夏日素菜素食系列-广州素食学校素食培训的素食厨师温文辉推荐(2)

发布时间:2018/08/05 素食菜谱 浏览次数:451

煮毛豆

食材:

毛豆、八角、干辣椒、盐、油

步骤:

1、毛豆用水冲洗干净,接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟,用手搓洗毛豆上面的细毛

2、把毛豆两段剪掉以便入味,清洗干净,放置备用

3、锅中放水,盖过毛豆,加入八角、干辣椒、倒少许油(保持毛豆的脆绿色)煮开,不要盖锅盖

4、沸腾后加入盐

5、5分钟关火,毛豆要在锅中闷久一些再装盘

 

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