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吃荤有什么不妥?

发布时间:2018/08/12 素食养生 浏览次数:348

《新世纪饮食》(Diet for a New America)一书中的数据显示,吃肉不仅成为肠胃道的负担,其中的毒素更有可能造成男性“不孕”。1950年男性大学生患不孕症比率为 0.5%,1978年则为25%,美国一般男性精虫量较30年前减少30%;男性不孕与精虫量减少的主要原因,是体内有用氯处理的碳化氢杀虫剂残余,包括戴奥辛和DDT等。美国肉类、奶品、鱼和蛋类食品中,用氯处理的碳化氢杀虫剂残余量比率为94%。而仅仅一盎斯(约28.4公克)的戴奥辛就能杀死一千万人。吃进荤食,除了吃到动物蛋白质之外,它还附带着戴奥辛毒素。

 科学实证也显示,素食者比荤食者癌症发病率低20%至40%。植物性饮食包括:全谷类、豆类、蔬菜及水果,有保护人体、降低罹患癌症风险的作用。例如,黄豆含有具抗氧化作用的异黄素,可避免大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌的发生。

刘诗玉营养师也强调,“植物性食物中的植物固醇及皂素亦可减少罹患大肠癌几率。新鲜蔬果类含有许多抗癌物质,如类胡萝卜素、维生素C、维生素E等。”而不吃荤食的好处可是不少,不可能得狂牛症,减少沙门氏菌、大肠杆菌中毒的机会,防止糖尿病的产生,免疫系统会增强。吃素简直是健康的代名词!

 花莲慈济医院新陈代谢科主治医师裴馰一年前开始吃素,问起他吃素的原因,他这么回答:“抽烟,会得肺癌。你还会抽烟吗?可能一半的人继续抽,因为有惰性,不肯改。”

 热爱足球运动的裴馰医师改变饮食习惯吃素,“最主要是为了自己身体健康,因为所有的论文研究结果都告诉我‘素食是对的!’第二个原因则是环保,为了节省地球资源,为了下一代着想。”

 

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