【素食菜谱】素食厨师必学这道纯素版的麻婆豆腐，分分钟秒杀传统的麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国的传统菜品，历史悠久，许多素食者问：素食版的麻婆豆腐该如何做呢？今天素素就叫大家做一道纯素麻婆豆腐，做法简单，简直是麻婆豆腐的升级版！无论是素食厨师、素食爱好者、家庭素食者都可以学！

素食做法——麻婆豆腐

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材 料：

蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉

做 法：

1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。

2、老姜切碎

3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。

4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。

5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。

6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。

来源：网络

编辑：素食营销网

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