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【素食菜谱】素食厨师必学这道纯素版的麻婆豆腐,分分钟秒杀传统的麻婆豆腐

发布时间:2020/03/11 素食菜谱 浏览次数:379

麻婆豆腐是中国的传统菜品,历史悠久,许多素食者问:素食版的麻婆豆腐该如何做呢?今天素素就叫大家做一道纯素麻婆豆腐,做法简单,简直是麻婆豆腐的升级版!无论是素食厨师、素食爱好者、家庭素食者都可以学!

素食做法——麻婆豆腐

材 料:

蟹味菇,卤水南豆腐,老姜(切细粒),豆豉,豆瓣酱,水淀粉 ,植物油 ,芝麻香油,花椒粉

做 法:

1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸,把豆腐块滑过沸水后捞起。

2、老姜切碎

3、用中火加热深炒锅,放油,再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后,慢慢炒出红油。

4、当你闻到香味出来时,就可以下蟹味菇了。

5、此时将豆腐下锅,并淋入温水(或素高汤),小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可关火了。

6、在盛盘之前,淋入芝麻香油,装盘撒花椒粉即可。



来源:网络

编辑:素食营销网

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