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夏天一定要吃这四宝,排毒祛湿、降三高…不吃亏大了!

发布时间:2020/07/15 素食养生 浏览次数:188

提到夏季养生食物,很多人首先想到的是西瓜、苦瓜或绿豆,有一类食物常常被忽视,那就是生长在水里的“四宝”茭白、莲藕、芡实、菱角,它们岁默默无闻藏在水里,但是卓越的养生功效却藏不住。
 

一、茭白:排毒防癌

茭白有清热生津、利尿除湿的功效,非常适合吃茭白,有助祛暑降温,还能降脂延缓衰老。
茭白的营养价值也特别高,除了富含多种维生素和矿物质外,其膳食纤维含量也不低,膳食纤维可加快食物残渣的排空速度,缩短有毒物质在肠道内滞留的时间,促进它们排泄,对预防大肠癌极为有效。
茭白含有较多的草酸,烹调之前最好先焯一下,以去除草酸。茭白的烹饪方式有很多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹做成各式佳肴。

二、莲藕:降脂降糖

藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。
莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,其还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。
古籍说:“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

三、芡实:健脾祛湿

芡实又称“鸡头米”“鸡头”,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用,非常适合容易食欲不振的夏季食用。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。
祛湿大多数人只知道薏米,但薏米性寒,不像芡实,既能祛湿又能健脾。据说,苏轼天天吃煮熟的芡实,到老依然身健体壮、面色红润、思维敏捷。

四、菱角:消暑解热

角含有丰富的淀粉、蛋白质,味道甘香。其味甘性凉,有健脾胃之效。
胃口欠佳者,可以吃一点菱角。生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好,能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用,既可充当粮食,还补脾胃,老年人常食有益,但要注意食用过多易腹胀。
需要提醒的是,菱角淀粉含量较高,如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食,会增加热量摄入,容易导致肥胖。

来源:网络

编辑:素食营销网

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