它是“天然人参”，健脾养胃，延年益寿，尤其适合夏天吃！

夏天到了，天气越来越炎热。为了适应天气的变化，人体的生理代谢也会发生变化，可能出现一些不适症状，尤其是肠胃很容易受损，易发生各种消化道疾病。

营养学专家表示：养生少不了薯芋类，一方面能补中气、强身体，另一方面作为主食还能预防肥胖。

说到薯类，很多人的第一反应肯定是紫薯、红薯。殊不知，除此之外还有更好的选择，那就是 山药这种素食食材！

山药是蔬菜中比较常见的一种，因为营养物质丰富，很多人都非常的喜欢。常吃山药对我们身体有很多好处，它能够延年益寿，还可以健脾益胃，特是适合老人吃！

今天，小编就来给大家详细的讲解一下有“天然人参”美誉的山药：

常吃山药的5大功效

一、健脾养胃

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质。

消化酶可以促进食物蛋白质和淀粉的分解，有利于脾胃的消化吸收，可以刺激肠胃蠕动，促进肠胃内容物的排空，从而增强脾脏和胃的作用。

二、降低血糖

山药对于糖尿病的朋友，有很好的血糖控制功能，它可以提高胰岛素的敏感性，由于其粘液蛋白，还能降低血糖，预防心血管疾病，糖尿病患者可以把山药作为主食。

三、润肺止咳

山药含有黏液皂甙，对肺有很好的保养作用。对于长期咳痰的朋友，可以试着吃些山药止咳。

四、滋肾益精

山药含有多种对人体非常有益的营养物质，可以帮助改善人体抵抗力，还可以达到滋肾益精的效果。

此外，针对男性小便频繁有很好疗效，对女性带下疾病（如：白带多），也有很好的作用。

五、延年益寿

山药含有许多维生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，这些物质能阻止血脂沉积于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常显著的，另外，还可以帮助安神，达到延年益寿的效果。

山药虽好，但并不是所有人都适合食用的。比如以下这些人，千万要注意了！

山药的禁忌人群

1、山药中含有的粘液蛋白是一种过敏原，过敏性体质的人和孩童最好不吃，以免出现过敏现象。

2、山药中淀粉量较高，易升高血糖，因此糖尿病人要少吃，并且在吃山药时要减少主食量。

3、山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

教你4步挑选好山药

山药分为很多种，脆山药水分足，入菜最好；而营养功效则是怀山药为上乘。如何辨别，可以看以下四方面：（1）外观：细长、弯曲；表皮颜色略深，毛眼大、毛刺长；根茎有铁红色斑痕；

（2）重量：单支重量一般不超过250g；

（3）肉质：肉质硬、粉性足，断面细腻，呈瓷白色，黏液少

（4）口感：口感干腻，面而微甜，久煮不烂。

来源：网络

编辑：素食营销网

想了解更多素食资讯，敬请关注素食营销网~

—END—

欢迎转发分享

关注素食营销网

如果你是素食行业的投资者、素食餐厅的管理者、素食餐厅的运营者、素食文化传播者、素食厨师，或是准备投身于素食行业人士，欢迎关注“素食营销网”，这里有最新、最全面的素食新闻资讯，最专业权威的素食行业研究成果，全国最大的素食联盟平台，引领素食行业风向标，共同推动素食产业的发展！

素食行业相关资讯：

【扶困助学】2020广州市素食职业培训学校扶困助学项目正式启动 【素食论坛】十二届素食营销论坛回顾 【素食联盟】广州素食学校·校企合作联盟 【素食招聘】全国素食企业人才招聘 【素食加盟】2020蝉友圈佛旅、素猫素食全球免费加盟

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。