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  • 素食餐厅的营销不能依赖O2O

    素食餐厅的营销不能依赖O2O

    发布时间:2015/10/10浏览次数:845

    蝉友圈讯   近年来,人们的生活水平提高了,对餐饮的需求更加多样化,也更加严格。所以,在这样的环境下,做餐饮越来越难!餐饮经营应根据市场变化适时调整经营策略。 1.消费者正在发生变化 80、90、00后的消费者...

  • 这家3平米小店儿,凭啥一年做3亿?

    这家3平米小店儿,凭啥一年做3亿?

    发布时间:2015/02/19浏览次数:896

    蝉友圈讯   在东京吉祥寺商业街有一家叫小竹的点心店,只出售“羊羹”和“最中”两种点心,一年的营业额高达2400万人民币。这究竟是一家怎样神奇的店呢?先来看一组数据: 一家面积只有一坪(约3.3平方米)的点心店,...

  • 素食经营七大军规(七):培养回头客

    素食经营七大军规(七):培养回头客

    发布时间:2015/02/03浏览次数:1334

    蝉友圈讯   餐饮作为快消品行业,回头客的管理显得尤为重要。当顾客第二次选择就餐地点时,会不由自主地想起店里服务员盈盈的笑容,或清净或高雅的器皿、厨师们精益求精的菜品、一个小小的但富有人情味的礼品R...

  • 素食经营七大军规(六):美食配美器

    素食经营七大军规(六):美食配美器

    发布时间:2015/02/01浏览次数:1008

    蝉友圈讯   古语有云:人靠衣装马靠鞍,美食亦然。清代美食家袁枚在他的《随园食单》里说到”美食不如美器”,在今天看来并非单纯提倡器皿的作用,而是强调食和器之间所传达的一种和谐、美妙、古朴的意...

  • 素食经营七大军规(五):菜品要历久常新

    素食经营七大军规(五):菜品要历久常新

    发布时间:2015/01/27浏览次数:1000

    蝉友圈讯   菜品是素食餐厅最重要的竞争砝码,如何保证全素菜品的色香味形养俱全,这是一个素食技法的概念。以专注专业见长的广州素食学校素食菜品研究所所长、深圳三修堂创办人傅昌提出,素食餐厅应该从以下三方...

  • 素食经营七大军规(四):找准目标人群

    素食经营七大军规(四):找准目标人群

    发布时间:2015/01/25浏览次数:975

    蝉友圈讯   据素食营销论坛有关数据显示,素食餐厅的定位人群为40岁以下的白领阶层,因为他们具有较强的消费能力,又容易接受先进的素食健康理念。广州素食学校专家指导委员会成员、厦门竹缘阁素食馆创办人黄昌玲...

  • 素食经营七大军规(三):营销策略紧贴市场

    素食经营七大军规(三):营销策略紧贴市场

    发布时间:2015/01/22浏览次数:940

    蝉友圈讯   餐饮行业向来就重视节日营销,每逢节假日,大大小小餐饮企业如临大敌,全体动员,更有甚者连后勤人员都被派上了“前线”,素食餐厅也应不例外。因为每一个节日都是一次获得良好收益甚至大造品牌声势的绝...

  • 素食经营七大军规(二):装修风格脱俗

    素食经营七大军规(二):装修风格脱俗

    发布时间:2015/01/20浏览次数:908

    蝉友圈讯   很多素食者都是冲着清新的就餐环境而来的,倘若一家素食餐厅装修得金碧辉煌,会令人产生菜品也一定不菲的想法,让消费者对餐厅敬而远之。广州素食学校素食专家指导委员会成员、哈尔滨莲素空间创办人冯...

  • 素食经营七大军规(一):信仰与商业共存

    素食经营七大军规(一):信仰与商业共存

    发布时间:2015/01/19浏览次数:853

    蝉友圈讯   素食餐饮越来越受到关注,是因为都市里的现代人早已经吃够了大鱼大肉、生猛海鲜,急切地想换换口味,尤其是对于城市里的白领一族,在饮食上求新求异已成为他们的生活态度。市场的强烈需求刺激了素食市...

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