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【素食菜谱】之【纯素拌面】

发布时间:2018/05/05 素食菜谱 浏览次数:570

潮式拌面

食材:

全麦面200g、麻油、生抽、米醋、芝麻酱

做法:

1.将三种酱料——白醋、生抽、麻油,芝麻酱调一起待用。

2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。

 

 青菜香菇凉拌面

食材:

面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,芥末油、植物油、盐 

做法:

1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。

3.面里倒入少许植物油,撒上盐、芥末油,放上青菜、香菇即可。

 

西红柿凉拌面

食材:

面条100g、西红柿240g、黄瓜40g,油、盐、生抽、白醋、白糖 

做法:

1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;黄瓜洗净切丝。

2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。

3.起油锅,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙。大火收浓汤汁,拌面即可,放入黄瓜丝即可入食。

 

麻酱香拌面

食材:

挂面200g,芝麻酱、油、芝麻油、盐、糖

做法:

1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、素蚝油,搅拌均匀即可。

2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。

3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

 

凉拌面

食材:

面条400g、黄瓜1根,油、盐、生抽、醋、姜 

做法:

1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。

2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。

3.调入盐、生抽、醋、姜,拌入黄瓜丝即可

 

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[责任编辑:古叶]

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