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【素食菜谱】之【素烧茄子】
发布时间：2018/05/05 素食菜谱 浏览次数：989
材料：
茄子、 红椒、青椒、大蒜、细盐、生抽、砂糖
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可。
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[责任编辑：古叶]
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