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【素食小吃】超级美味之枣泥芝麻饼

发布时间:2018/05/31 素食菜谱 标签:美食 素食 素食小吃 美味浏览次数:533

 

 

食材

——

 

红枣、白芝麻、小麦粉、松子

 

 

[ 做法 ]

 1 .红枣洗净用温水泡开,切开祛核

2.在锅中放入红枣和水,大火煮开后转中小火

3.倒入适量油和糖,糖的量可以根据自己口味添加

4.小火不断翻炒制成团

5.将炒好的枣泥放入漏勺中,用铲子或者勺子向过滤网方向下压

6.过滤掉红枣的皮,加适量松子搅匀放一旁待用

7.两百克小麦粉中加四十克糖、七十克水和七十克油

8.筷子搅拌成棉絮状,用手揉成团

9.搓成长条用刀切成差不多大小的剂子,每个25克左右

10.左右手配合,逆时针转动面皮,转动均匀的角度配上均匀的擀面力度即可

 

11.取一勺枣泥馅放在面皮上,转动虎口位置收口

12.用手轻轻把面团按扁,馅里有整颗整颗的松子,太用力面皮容易破

 13.预热烤箱,两面刷上清水沾上芝麻,稍微压紧放入烤盘

14 .180度烤20分钟左右,烤制表面金黄即可

 

枣泥馅里加了松子特别的香,喜欢的朋友可以多加一点。自己做的面皮很松软不会很硬,非常好吃。面皮可以不用擀,把剂子揉圆双手用手掌压成圆片也可以。皮越薄口感越松软,但是皮稍微厚一点容易包些。

 

红枣本身含糖量很高,不需要加太多糖,如果足够甜就不需要加糖。家里没有烤箱的话,可以用平底锅煎,煎的时候要不断翻面。

 

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[责任编辑:广洁]

 

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