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素食餐厅:素食餐厅经营不容易——广州素食学校

发布时间:2018/07/24 素食餐厅 浏览次数:453

不少创业者对素食快餐这一项目很感兴趣,但是素食快餐这个项目噱头虽足,但由于成本高和顾客少,推广也遇到瓶颈,主要是因为素食的文化推广力度不足。
素食快餐一般采用新鲜原料精工细作、造型逼真、口味独特,具有“鲜、嫩、脆、香、形、觉”的特点。“仿荤”是充满素食快餐制作的一大特点。
随着人们对健康饮食的重视,一些商家瞄准了素食这个市场,试图将素食以快餐、自助餐等形式打入白领和年轻人群。同时,也有部分经营者将素食快餐店打入高校。但现实经营上却遇到了难题。
商家坦言,素餐店的经营并不容易,因为崇尚素食的人群目前还不多,而且制作素餐的成本,比起荤菜还要高。尤其是仿肉的素餐,成本比真正的肉类荤菜快餐要高得多,导致素餐在价格上并不具备优势。
同时,素食快餐的劣势还在于,一般只能够供应中餐和晚餐,但夜宵少有人吃素,一般都以酒肉下饭。因此,当下要突破素食快餐的经营困境,只能从素餐的品种、菜式上下工夫。据了解,在欧美、我国台湾等地[来源:www.cyonE.com.cn/],素餐的品种是十分丰富的,有印度餐、西餐、川菜、东北菜各大菜系等。国内经营者可以考虑改变经营模式,推出一些素餐甜品、面类、点心、素餐西餐,比如汉堡包一类的食品来丰富素餐的菜式种类。不过重点问题是,素食的文化推广力度不足,市场潜力难以得到有效开发。
 
 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

  

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