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给素食爱好者的日常餐单,让爱素食的你也能变成家里的大厨

发布时间:2018/08/16 素食养生 浏览次数:619

不要误会所有的素食都很寡淡

其实只要会做

它们也可以精彩和丰富

只要你愿意

你就是你家里的素大厨!

— 八珍豆腐 —

by 小白素食记录


— 用料 —

老豆腐 一块,鲜笋 一根,胡萝卜 半根,青豆 一小把,口蘑 两三个,香菇 两朵,花生 少许,木耳 少许,姜 两片,盐 1/2小匙,生抽 2小匙,冰糖 2块,白胡椒粉 1点点

— 做法 —

❶ 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。

❷ 鲜笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发。

❸ 锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

❹ 加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

— 松仁玉米 —

by 叶难惟


— 用料 —

玉米 一根,松仁 少许,黄瓜 少许,胡萝卜 少许,盐、蔬果粉、淀粉适量

— 做法 —

❶ 现将玉米煮熟,剥下玉米粒,备用。

❷ 松仁放在锅中炒熟备用。

❸ 锅中放少许油,放入玉米,黄瓜丁,胡萝卜丁一起翻炒,放入少许盐、蔬果粉调味,水淀粉勾薄芡,最后撒入炒好的松仁即可。

— 金针菇拌荷兰豆 —

by 缘豆儿

— 用料 —

荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克,生姜、盐、植物油适量,酱油2汤匙,素蠔油半汤匙

— 做法 —

❶ 荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净

❷ 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干

❸ 荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干

❹ 油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火

❺ 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了

— 香菇炸酱面 —

by 闲菜nn

— 用料 —

香菇5朵,豆腐泡5块,天贝酱80g,甜面酱50g,玉米油少许,黄瓜、挂面适量

— 做法 —

❶ 干香菇泡发切碎,豆腐泡切碎

❷ 天贝酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀

❸ 热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出

❹ 倒入豆腐泡香菇碎翻炒

❺ 把调好的酱汁倒进去,小火炖到汤汁浓稠

❻ 盛出,煮面

❼ 黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~

— 素炒滑菇 —

by 依然美食

— 用料 —

滑菇350克,红辣椒2个,芹菜2棵,生姜、植物油、盐、昆布调味粉适量

— 做法 —

❶ 把材料类红辣椒和芹菜切好备用

❷ 做锅上火入油炒香姜末

❸ 倒入洗好的滑菇翻炒

❹ 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒

❺ 调入适量盐和昆布粉即可

— 清炒南瓜–

by 娜氏私房屋

— 用料 —

南瓜1个,姜小块,植物油、盐适量

— 做法 —

❶ 将南瓜洗净,去皮切块,姜切丝

❷ 热锅冷油,入姜丝炒香

❸ 入南瓜块,翻炒

❹ 南瓜翻炒均匀后入冷水,水不要没过南瓜

❺ 大火烧开,中火盖上锅盖焖煮20min

❻ 锅里的加入盐,继续煮,收汁就可以了

— 冬瓜木耳汤–

by 乌龙素

— 用料 —

冬瓜一块,干木耳两把,干花菇一把,红枣一把,枸杞半把,盐、香油适量

— 做法 —

❶ 冬瓜去皮切块

❷ 将木耳,花菇和红枣,枸杞用温水泡发半小时

❸ 将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干

❹ 将所有食材放入电压力锅

❺ 加水没过食材就好,因为电压力锅不会流失水份的

❻ 把按下“汤”按钮,就可以等待美味出锅

❼ 出锅后滴入香油,盐适量!美味养颜汤就好啦!

 

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