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素食菜谱

发布时间:2018/08/21 素食菜谱 浏览次数:279

煎豆腐排

豆腐半块,香菇2朵,莴笋,白芝麻,黑芝麻各适量,盐,胡椒粉,干淀粉

  1.香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末。

  2.豆腐洗净,下入开水锅中焯烫一下,然后取出晾凉,捣成泥状,加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀,然后取一小份放在掌心,搓成丸子状,约乒乓球大小,再压扁成饼状,放入到满芝麻的盘中,使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻,用手轻轻压一下,使其更紧密。

  3.一次做好所有的豆腐圆饼,起锅油,放入少许油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,直至两面金黄色,即可起锅装盘,最后可以撒些芹菜末作为装饰点缀一下。

 

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