素食菜谱大全

海苔香菇三色卷

原料：生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片

调味料：姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许

作法：1、调味料加水1茶匙调和备用。2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分鐘。胡萝蔔切0.5公分长条。3、生豆包摊开涂上调味汁，先将胡萝蔔捲一圈捲紧，再舖上海苔片、香菇捲紧。4、捲好的三色卷放在盘中蒸10分鐘。

5、备一炒锅放一茶匙油，舖一张铝箔纸，纸上放一汤匙砂糖、一滴酱油，再放上蒸架 ，把蒸好的叁色卷放在蒸架上，盖上盖子用中火燻2-3分鐘。(燻的过程中不可掀开盖子)6.熏好的叁色卷上抹上香油，切成二段即可排在盘上食用。

註：熏到表面微黄色即可，熏太久表面会变苦。

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