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素食菜谱:纯素沙嗲醬

发布时间:2019/09/05 素食菜谱 浏览次数:538

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电话:020-82200079

招生办:18665719056

 官网:素食营销网  www.sushi001.com

官微:素食学校    sushixuexiao

纯素沙嗲醬

材料-A:

  • 5 条鲜辣椒(切段)
  • 50 克香茅(去硬皮、切段)
  • 30 克黄姜(削皮、切片)
  • 30 克南姜(削皮、切片)
  1. 置入搅拌机里,搅打成细浆。
  2. 待用。

材料-B:

  • 1 茶匙小茴香籽
  • 1 汤匙芫荽籽
  • 1 颗八角
  • 2 粒小豆蔻

 1.以上磨成细粉状 2.待用

材料-C:

  • 1 杯石栗核果(磨成细粉状)
  • 2 汤匙辣椒粉
  • 1/3 杯科尔马粉 kurma powder
  • 3 汤匙咖哩粉
  • 4 汤匙花生酱
  • 1 汤匙芝麻酱
  • 1 1/2 杯椰浆
  • 1/4 杯番茄酱
  • 1/4 杯酱油
  • 1/3 杯糖
  • 1/2 杯植物油
  • 1 汤匙玉米淀粉(掺些水)
  • 2 杯水

做法:

  1. 锅内入植物油烧热,用小火煎香辣椒粉。
  2. 加入咖哩粉,略炒。
  3. 加入石栗核果、花生酱和芝麻酱,炒香。
  4. 加入材料-A和番茄酱,略炒。
  5. 加入材料-B、C、科尔马粉和椰浆,炒约2分钟。
  6. 加入水、糖和酱油,炒匀,煮5分钟。
  7. 加入玉米糊勾芡,调匀煮沸。
  8. 舀入碗内,配合纯素沙嗲食用。

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