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素食菜谱:干锅花菜茶树茹

发布时间:2019/09/07 素食菜谱 浏览次数:511

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干锅花菜茶树茹 

-材 料-

花菜,新鲜茶树菇

姜丝,干红辣椒

豆瓣酱,酱油

盐,孜然粉

-做 法-

1. 将花菜在盐水里浸泡十分钟以上,然后沥掉水分,分成小朵备用

2. 新鲜茶树菇洗净吸干水分,切约 3公分长的段备用

3. 先倒适量油,2成热时将干辣椒先微炸一下,捞出备用

4. 当油温6,7成热时将茶树菇下入进行油炸,炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下,然后重新回到油锅里复炸,炸到水分差不多收干

5. 倒去大部分油,留一小点,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到变的有些软,表面稍有些泛金黄即可捞起备用

6. 另起锅倒少量油,放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒

7. 炒出香味后,倒入辣豆瓣酱和少量酱油,炒匀

8. 倒入花菜炒匀后,倒入茶树菇翻炒均匀

9. 然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅

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