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【素食养生】奇亚籽

发布时间:2020/01/13 素食养生 浏览次数:217

奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia HispanicaL.)的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽较小,一般为长1.87±0.1mm,宽1.21±0.08m,厚0.88±0.04mm,呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。

被誉为「奇迹种籽」的奇亚籽(chia),已经是市面上热销的保健食品之一了,到底奇亚籽拥有什么神奇的力量,让大家为之疯狂呢?

奇亚籽的营养丰富,除了纤维及蛋白质含量多,它也是omega-3脂肪酸的最佳植物来源。另外,奇亚籽也含有少量的钙质、铁质、锌等成分,对于Vegan及素食者是很重要的营养来源。

除了直接食用种籽、冲泡饮料等常见食用方式,你可以尝试更多元的口感。奇亚籽因接触液体后会产生黏稠的特性,适合增添在各种食谱中。以下列举几种简单的做法,让营养的奇亚籽加入您日常的饮食吧。


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