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【素食养生】夏季必吃的8道清肠菜,吃一口清爽一夏

发布时间:2020/06/28 素食养生 浏览次数:200

夏季总是想吃点清爽凉快的,这几种蔬菜,咬一口拥抱一整个夏天。 莴笋
莴笋虽然主要吃的是茎部,但是莴笋叶子的营养比茎部高很多,莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍,碳水化合物含量是茎部的4倍;
莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克,而茎部中这些维生素的含量就很少,所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子。
2菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一,可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大量的营养物质,比如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂,有助于增强心脏和肌肉,具有抗衰老,增强青春活力的作用。
其中的纤维素还可助消化。此外,菠菜富含铁、叶酸等。
3芥蓝
芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。
4西芹百合
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
5茭白
茭白又名「高瓜」「菰笋」,被列为「水八仙」之首。是一种生长在江湖中的水生蔬菜。因质地鲜嫩,味甘甜,被视为蔬菜中的佳品。
茭白中的有机氮素以氨基酸状态存在,十分易于人体吸收。

来源:网络

编辑:素食营销网

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