【新闻中心】中国植物肉星期零获千万美元融资，在德克士等餐饮连锁有售，植物肉即将走进千家万户

该公司所研发的人造肉以大豆为主要原料，提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤，制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，最后形成色、香、味与真肉媲美的人造肉。

而星期零人造肉2.0版，已经完全弃用任何化学合成香精，产品风味更自然，且随着烹饪温度不同会释放出不同味道，给了厨师无限的烹饪可能。

据官网介绍，星期零目前拥有植物肉饼、植物汉堡肉酱、黑椒植物肉丸、植物鸡胸肉、植物肉松丝、植物肉松粉、烟熏植物肉肠、酒香植物肉肠、植物热狗肠、台式植物卤肉酱、植物鸡肉素排、川香辣子植物鸡块、辣子植物鸡块等产品。

除此之外，星期零也将在便利店等连锁店推出联名的零售产品，如汉堡、沙拉、三明治等。而在全国范围内，星期零也正在搭建经销体系，快速地让植物肉产品走入寻常百姓家。

“对核心技术持续投入，将为星期零带来可观的收入，未来我们的代工厂，会先采购我们原料配方再去进行生产。”

另外，产品的持久性更好，保质期比普通肉类长，也有助于减少食物浪费。星期零认为在未来植物肉和动物肉会是一个共存的状态，让消费者在选择蛋白质的时候多了一个新的选择。

来源：网络

编辑：素食营销网

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