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【素食菜谱】香椿拌豆腐

发布时间:2021/04/20 素食菜谱 浏览次数:624

香椿拌豆腐 -原料- 豆腐一块、椿芽一把
-做法-
  1. 豆腐切块备用。
  2. 香椿择去老根洗净。
  3. 开水加盐,将豆腐放入锅中焯水片刻。
  4. 香椿焯水片刻,过凉开水后切成香椿末。(豆腐和香椿均分别焯水一分钟左右。嫩椿在颜色变绿之后就可以捞出)。
  5. 焯好水的香椿末与豆腐丁混合,在食材上撒上适量的辣椒面和适量盐调味即可。
-小贴士-
  1. 豆腐和椿芽都焯水片刻。豆腐焯水可以去除豆腥味,香椿焯水可以去除材料中含的亚硝酸盐和草酸,吃起来更健康。
  2. 可以根据个人的喜欢加入豆腐与香椿拌在一起的调料,如辣椒面、香油、花椒、醋等等。
 

来源:网络

编辑:素食营销网

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