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折耳根与杏鲍菇的和合之美~~根香菌美

菜品:根香菌美的制作

菜品介绍

有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

素食菜谱

食 材

折耳根   150克

杏鲍菇   100克

芹菜   30克

调料

白糖  5克

陈醋  1克

生抽  15克

老姜  5克

食盐  1克

干辣椒  10克

辣椒油  10克

以上克数仅供参考,可根据个人口味或分量适当增减。

制作方法

取白糖、生抽、陈醋、干辣椒、辣椒油、食盐、老姜、芹菜备用;

素食菜谱2        将杏鲍菇、老姜切片,折耳根、芹菜切段备用;

素食菜谱3

锅烧热以后倒入植物油烧至四层油温,下入杏鲍菇炸至金黄色;

素食菜谱4        

把折耳根放入漏勺里面,杏鲍菇炸好以后连油倒在折耳根上面;

素食菜谱5  

 

在锅里倒入少许植物油,然后放入干辣椒、姜片炒香;

 

素食菜谱8

这时倒入已处理过的折耳根和杏鲍菇翻炒;

素食菜谱7

接下来依次放入芹菜、食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油调味,翻炒均匀后即可;

素食菜谱8

最后,这道根香菌美就做好了。

素食菜谱9

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