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第五期厨艺基础班实操考试圆满举行

        2017年7月28日,广州素食学校第五期厨艺基础班结业考试实操部分圆满举行。本次考试评审团由广州素食学校名誉校长、佛教慈善家许成彪先生,广州素食学校执行校长、蝉友圈文化创办人陈品宏先生,广州素食学校教务部副主任、著名粤菜厨师温文辉先生组成。每名学员须完成两道菜肴作为自己的答卷,其中一道抓阄定题,另一道由学员自己设定。

评审工作依据规范严谨

         实操考试是对学员实际操作能力的综合考查,不仅考查学员的烹饪技术,更考查学员如何将自身对素食文化的理解与体悟,融入和贯彻到自己的作品中。学校针对实操考试制定了详细的考核标准,确保考试成绩评定的公平公正以及规范有效。三位评审老师从上午十一点不到开始评审工作,至傍晚五点左右圆满结束评审工作,全程逾六小时。评审老师高度认真负责的敬业精神、极强的专业素质,令学员肃然起敬、受益匪浅。

学员恭敬呈上结业答卷

         22名学员交出了44道菜品的出色答卷。来自五湖四海的学员们,从菜品风味、美观效果、营养价值等方面综合考量、用心烹饪,力争把自己这一期的学习成果,以最完满的形式呈现出来。针对每一位学员的学习和发展,每一道菜品的优点和不足,评委老师一一作出点评和指导。考试和评审工作,在严肃而融洽的氛围中顺利完成。

学员作品

评审老师交流意见,学员认真用心地学习

评审老师交流意见,学员认真用心地学习

        实操考试成绩将在次日下午实习说明暨结业大会公布。届时,学员的理论成绩和综合成绩排名也将一同公布。考试不是学习的结束,而是学习的总结和新起点,学员们在考试中进一步提升了理论知识素养和实际操作能力。期待学员们在未来的学习、工作和生活中长足发展!

同时检查

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