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【素食餐厅】北京素直素食餐厅——打造意境素食餐厅

发布时间:2018/03/07 素食餐厅 浏览次数:2636

餐厅出品

 

在京城,有着这样一家有魔力的餐厅,从踏入餐厅的那一刻开始,心情自然而然会变得平和。“素朴为本色,直心是道场”就应该是对素直最好的诠释。餐厅老板是星云大师的弟子,对佛学也有着更深刻的认识。素直用健康的食材演绎除不同的口味,餐厅所有的菜品食材均为素菜,无论是味道还是菜品样式,都足以以假乱真。素直并不仅仅是一家素食餐厅,而是建立在素食餐厅基础上的素直文化,向更多人传递一种素食的生活态度与方式,餐厅不定期举办各种环保相关活动,为环保、动保等公益组织提供帮助,在这里,吃的是素食,拥有的却是素直,真诚的心态。

 

 

武林绝学层出不穷,一招一式都有无穷的威力,而餐厅也是江湖,每一道菜品都是一招致命的绝学秘籍。素直,即是如此。

 

星岛蜜汁牛肉粒

 

素直必点菜之一的六脉神剑,这道菜品另一个名字叫做星岛蜜汁牛肉粒,之所以把它比作大理段氏的绝学六脉神剑,是因为它由六种主要食材烹饪而成。少商剑、中冲剑、少泽剑、商阳剑、少冲剑、关冲剑,六剑分别代表不同食材的各种口感,马蹄的脆爽、草菇的香嫩、调味白糖的滋润、黑胡椒直击味蕾、以及最后一味酱油的的必不可缺,六种食材调料相搭配,正如同六剑融汇,别有一番力道与滋味

 

铁板水中花

 

九阴真经一直都是武学中人人向往的秘籍,而在众多菜品中,能与之契合的只有—铁板水中花。烧得火热的铁板,将素腊肠、素培根、木耳等食材煎烤得哧哧作响。每一缕香气都是火与热的结合,孜然和辣酱的碰撞,闻着味道,你的味觉也会情不自禁的被触动。将火辣的食材卷入农科院的水培生菜,入口才会明白,什么是刚柔并济,什么是好吃到不想说话。这一丝清爽的温柔来自于农科院的水培生菜,入口更加清新,与火辣的口感形成鲜明对比,让人意犹未尽。

 

融合泰汁鱼

 

读过《神雕侠侣》,就一定记得玉女素心剑的双剑合璧,只有心意相通的两个人才能修得此剑法,将它发挥出最大的威力,而能完美诠释这套剑法的只有融合泰汁鱼。色泽亮红、酸甜之中含微辣的泰汁,与炸制得金黄酥脆的素鱼,当泰汁浇淋在素鱼上的那一刻,就是双剑合璧的时候,而泰汁将素鱼包裹的时候,又是最佳享用的时机,千万不要错过这一刻。

 

薄荷酱焗野生牛肝菌

 

杨过的绝学黯然销魂掌,即使是老顽童周伯通都甘拜下风,能够与黯然销魂掌媲美的一定是这道薄荷酱焗野生牛肝菌,薄荷的清凉和牛肝菌的山珍味道,碰撞出的味道就是销魂。干香薄荷、芦笋再加上薄荷蓬,三者巧妙的配合,不仅丰富了菜品的营养,口感上也丰富了层次感。牛肝菌丝滑如绸,但细嚼之下,又多了一分Q爽,牛肝菌纹理寸寸断开,丝丝牛肝菌气息散发出来,令人回味无穷。黯然销魂,说的正是如此。

 

 

佛光养生锅

 

吃惯了火锅想换换口味,那么来素直,这里有好吃养生,连明星都忍不住称赞叫好的佛光养生锅,而这养生锅也是有故事的,素直董事长去佛光山考察,进入寺院就闻到一股香味,寻去才知道是一位高僧在树下吃火锅。香味诱人,高僧见素直董事长诚恳才透露秘方,因配方源于佛光山,遂名【佛光养生锅】。

 

汤汁入口香气浓郁,但又刚刚好,多一分嫌厚重,少一分嫌单薄。沸腾的鲜汤感觉马上就要溢出来,冬日里喝上一碗真心觉得整个人都暖和了。好汤的秘密在于精选用马来西亚进口素肉骨茶、党参,枸杞,当归,甘草、素肉等十三味药材,精心慢火熬制6小时,即使没有荤菜,但牛羊肉当中的滋补,全在这一锅汤里。

 

 

佛光养生锅

 

养生自然离不开其中的食材,食材由专业营养师根据秋冬季所需元素,按照五行养生精心搭配的。

 

金补肺,脆爽的金针菇与Q弹的千页豆腐自然是不能少的。

 

木补肝,鲜嫩的生菜、爽口的娃娃菜、祛毒的穿心莲、养生的秋葵,每一样都是健康的代表。

 

水补肾,再加入软化血管的木耳、美味的香菇,效果加倍。

 

火补心,养胃的金瓜、香甜的玉米、还有来自合谷桃园的荔浦芋头,吃在嘴里,补在身上。

 

土补脾,台湾进口的素培根,比荤肉还要好吃,来自高原的藏耳,也有抗氧化的功效。

 

将这些具有营养的食材,在沸腾的汤汁锅底里涮涮,养生自然是名不虚传。

 

餐厅环境

餐厅位于丽都维景酒店3层,随着扶梯的移动,素直,两个大字也映入眼帘,踏入餐厅,第一感觉就是舒服,无论是装潢,还是摆件,大到木质桌椅,小到墙上的贴画,每一样都给人一种赏心悦目的舒服。无论从哪个角度望过去,都是一道风景,以古藤、老榆木、日本铁壶等天然的材料塑造出禅意的空间,带来宁静的心情,更让到店的食客沉浸其中。餐厅老板更是希望将素直打造成京城第一宴,无论是生日宴、寿宴、百日宴、婚宴,也可以倡导大家可以吃素积福,在这里,吃的不仅仅只是美食,还有一分健康,一分福气。

 

 

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[责任编辑:广洁]

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