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【素食菜谱】家常素菜谱之素肉末豆角

发布时间:2018/03/10 素食菜谱 浏览次数:1377

 
材料(四人份):素肉 100g  豆角 200g  香菇 2个   鲜的红辣椒2个  姜末 5g   温水 50℃
 
调味料:酱油 2小匙白糖 1小匙素蚝油 1小匙蘑菇精 1/3小匙盐 少许
 
做法:
1、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。
 
2、香菇和鲜红辣椒切粒。素肉切成3mm见方的末。
 
3、锅中烧开热油,爆香姜末,下入素肉末滑至变色。
 
4、倒入豆角,翻炒数下。
 
5、再加入香菇炒至变软。
 
6、淋入酱油调味。
 
7、撒上白糖。
 
8、依次倒入素蚝油。
 
9、加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
 
10、随后撒蘑菇精、少许盐,略炒即可关火。
 

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[责任编辑:广洁]

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