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【素食菜谱】家常素菜谱之素肉末豆角
发布时间：2018/03/10 素食菜谱 浏览次数：961
材料（四人份）：素肉 100g 豆角 200g 香菇 2个 鲜的红辣椒2个 姜末 5g 温水 50℃
调味料：酱油 2小匙白糖 1小匙素蚝油 1小匙蘑菇精 1/3小匙盐 少许
做法：
1、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2、香菇和鲜红辣椒切粒。素肉切成3mm见方的末。
3、锅中烧开热油，爆香姜末，下入素肉末滑至变色。
4、倒入豆角，翻炒数下。
5、再加入香菇炒至变软。
6、淋入酱油调味。
7、撒上白糖。
8、依次倒入素蚝油。
9、加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10、随后撒蘑菇精、少许盐，略炒即可关火。
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