【素食食材】从今天起一定要多吃南瓜，它的营养价值高到用钱都难买！

在市场上，南瓜总是很不起眼，它差不多是最廉价的蔬果类了。但是，你又知不知道其实它才是最有营养、最健康的蔬果？

 

南瓜一种生命力顽强，用途广泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲汤、佐陷、熬粥、做糕点，不仅如此，它的营养价值还很高哦~

 

南瓜的功效

保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，使胃胶道粘膜免受损害，适宜于胃病者；南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

 

促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，为人体发育的重要物质，所以，多给孩子吃南瓜，有助于孩子的成发育，根本不用去买什么营养品了。

 

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨试试做南瓜羹吧，南瓜自带的甜味，却还能降血。

 

解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。整天坐在电脑前工作的白领们，多吃南瓜还能降低辐射伤害哦。

 

防癌抗癌

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜还具有护眼、护心和抗癌功效。

 

 

防治妊娠水肿和高血压

南瓜的营养极为丰富。孕妇食用，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症。所以，即将成为妈妈的人，可以适当吃一点南瓜哦，南瓜粥是不错的推荐。

治疗烧伤、烫伤

如果是轻微的烧伤烫伤，可以用南瓜捣烂取汁，涂敷伤口，也可以用南瓜藤汁涂伤口，天然无刺激，甚至比很多烫伤药还管用哦，记住这个小技巧!

 

消炎止咳治哮喘

南瓜性温，用蒸熟的南瓜和一点蜜糖当甜点吃，对慢性咽炎或者哮喘患者来说就是一味良药。

 

通便

消化不良、排毒不畅的人可以做吃南瓜，南瓜有帮助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身体好。

 

止痛

南瓜肉煮熟后敷贴患处，可消炎止痛。

 

南瓜的吃法

南瓜羹

 1 将南瓜去皮切成小块蒸熟；

 2 用搅拌机将蒸熟的南瓜块打成泥，滤去纤维组织；

 3 在南瓜泥中适量水煮开，加入适量冰糖，很快就可以熟了；

 4  最后加入几勺牛奶，淡淡的奶香，香甜浓滑的南瓜羹就好了。

 PS ：建议可以多给婴儿喂南瓜羹，营养健康又能增加食欲。

 

南瓜饼

 

 1  把南瓜切块，然后去皮，放进锅里蒸熟；

 2  把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1，加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅；

 3  加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

 

紫薯南瓜糖水

 

 

 1  将紫薯洗净，去皮，切块；

 2  将南瓜片洗净，和紫薯块一起放入煮锅中，一次性注入适量的清水；

 3  盖锅盖，大火煮滚，然后转小火煮10分钟；

 4  揭盖，放入适量的黄糖，煮滚，就ok了。

 

 

 

南瓜粥

 1 洗米下锅，开始煮粥；

 2 然后将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟；

 3 取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下，做成南瓜泥；

 4 粥煮开后，倒入南瓜泥一起煮，煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底，大概一小时粥成糊状就好了。