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素食学校菜谱:早吃素

早吃素

  【主料】:红枣、糯米粉;

 

  【配料】:青豆、玉米、熟腰果、桂花糖、椰粉;

 

  【调味料】:糖

 

  【操作步骤】:

 

  1、红枣去核备用;

 

  2、糯米粉加一勺糖,用80℃温水调制糯米粉至粘稠状备用;

 

  3、在去核的红枣内放入一粒腰果和糯米粉,外层涂椰粉,以防粘连;

 

  4、锅内放油(能泡入整粒红枣即可),油温100度,放入备用的红枣,炸两分钟(显金黄色即可),大火快炸20秒出锅(烹制过程中防止红枣变黑);

 

  5、生粉加水150g调汁,加桂花糖50g,烧开,淋在枣上勾芡即可。

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