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【素食菜谱】好吃素食系列之竹笙三丝卷

发布时间:2018/05/26 素食菜谱 浏览次数:426

材料

竹笙10条

香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克

甜豆荚30公克

 

调味料

橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

 

作法

1、竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去 头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。

2、全部的调味料混合拌匀备用。

3、将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。

4、将作法1的竹笙摊平,放入适量的作法3,卷成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。

5、将 剩余的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。

 

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[责任编辑:广洁]

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