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映日荷花—广州素食学校素食菜谱

发布时间:2018/06/01 素食菜谱 浏览次数:793

 

原料:

水油皮:面粉250克,白糖25克,水125克。植物油40克

油 酥:低粉200克,植物油100克;

 

内 馅:

栗子泥,熟葵花籽,熟芝麻,白糖(将四种原料搅拌均匀成内馅)

 

做法:

1.所有原料分别和好油皮和油酥并松弛20分钟后,将油皮分成两个面团。

 

注意:其中一个面团加入红色素揉均匀,然后再分成所需要的数量。

2.将油酥也分成一个个小球;

3.将红色油皮包入一个油酥;

4.白色油皮也包入一个油酥;

5.分别擀成椭圆形;

6.分别卷起来并松弛20分钟;

7.将两种颜色的面卷轻轻压扁;

8.擀开再次卷起并松弛20分钟;

9.分别再擀成圆饼;

10.把红色油皮放在白色油皮之上;

11.包上内馅捏紧收口;

12.包好后收口朝下;

13.逐一包好所有的荷花酥;

14.在每个面坯上用刀切口,切口要深达红色油皮;

 

注意:烤箱预热170度,烤30分钟。看见成品层层起酥就可以了!

 

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[责任编辑:广洁]

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