映日荷花—广州素食学校素食菜谱
发布时间:2018/06/01 素食菜谱 浏览次数:1011
原料:
水油皮:面粉250克,白糖25克,水125克。植物油40克
油 酥:低粉200克,植物油100克;
内 馅:
栗子泥,熟葵花籽,熟芝麻,白糖(将四种原料搅拌均匀成内馅)
做法:
1.所有原料分别和好油皮和油酥并松弛20分钟后,将油皮分成两个面团。
注意:其中一个面团加入红色素揉均匀,然后再分成所需要的数量。
2.将油酥也分成一个个小球;
3.将红色油皮包入一个油酥;
4.白色油皮也包入一个油酥;
5.分别擀成椭圆形;
6.分别卷起来并松弛20分钟;
7.将两种颜色的面卷轻轻压扁;
8.擀开再次卷起并松弛20分钟;
9.分别再擀成圆饼;
10.把红色油皮放在白色油皮之上;
11.包上内馅捏紧收口;
12.包好后收口朝下;
13.逐一包好所有的荷花酥;
14.在每个面坯上用刀切口,切口要深达红色油皮;
注意:烤箱预热170度,烤30分钟。看见成品层层起酥就可以了!
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